Lista completa de recetas con castañas

Lista completa de recetas con castañas

1. Cerdo estofado con castañas

Materiales

Panceta de cerdo, castañas, aceite, azúcar de roca, moreno salsa de soja, anís estrellado, Sal

Elaboración

1. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños. Las castañas se congelan rápidamente y sólo hay que descongelarlas.

2. Poner un poco de aceite en la olla, poner el azúcar de roca a fuego medio-bajo, sofreír el azúcar de roca hasta que adquiera un color ámbar.

3. Poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír, sofreír y sofreír hasta que la carne esté uniformemente cubierta con color azúcar y tenga un poco de color caramelo, agregar un poco de salsa de soja oscura, Continúe salteando y luego agregue el anís dos estrellas, saltee hasta que la salsa adquiera un rico color.

4. Añade agua hirviendo, cocina a fuego medio durante media hora, pon las castañas en la olla, revuelve bien y continúa cocinando a fuego lento durante media hora más hasta que la sopa reduzca.

5. Cuando esté espeso, añadimos la cantidad adecuada de sal, sazonamos al gusto y ¡listo! ¡Solo con este plato se pueden comer dos tazones de arroz!

Segundo, castañas estofadas con cerdo

Ingredientes

Ingredientes principales: 600 gramos de costillas de cerdo (panceta de cerdo), 500 gramos de castañas (frescas),

Condimento: 10 gramos de vino de cocina, 3 gramos de sal, 50 gramos de salsa de soja, 1 gramo de glutamato monosódico, 15 gramos de cebolla verde, 50 gramos de manteca de cerdo

Método

1. Hervir las castañas con agua hirviendo. Cocer un rato, sacar, quitar la cáscara y la piel interior, lavar, secar y reservar.

2. Cortar el cerdo en cubos y la cebolleta en gajos.

3. Calentar el wok a fuego alto, añadir la manteca de cerdo y cuando esté al 80% de temperatura añadir las castañas y sofreírlas. Cuando estén cocidas, ponerlas en un bol.

4. Calentar un poco de manteca en una olla para freír castañas, luego agregar la carne de cerdo y sofreír hasta que esté cocida. Agregar el vino de cocción, la sal, la salsa de soja y el caldo. y saltee las castañas y cocine a fuego lento hasta que la carne esté podrida, las castañas crujientes y la sopa espesa, agregue el glutamato monosódico y las cebolletas, saltee unas cuantas veces, retírela de la olla y sirva en un plato. >

En tercer lugar, costillas de cerdo estofadas con castañas

Ingredientes

"200g de castañas", "200g de costillas", "2 dientes de ajo", "30g de jengibre", "2 cucharadas Vino Shaoxing", "500 ml de agua", "adobo de costillas", "1 cucharada de vino Shaoxing", "1 cucharada de salsa de soja", "1/4 cucharadita de pimienta blanca", "Ingredientes de la salsa", "2 cucharadas de agua", " 2 cucharaditas de salsa de soja", "1 cucharadita de salsa de soja oscura", "1 cucharadita de harina de maíz", "1 cucharadita de aceite de sésamo", "Ingredientes para salsa", "1 cucharada de harina de maíz", "30 ml de agua" ,

Método

1: Lavar Limpiar las costillas de cerdo y cortarlas en tamaños medianos, luego agregar la marinada y dejar marinar durante 30 minutos

2: Cortar el ajo en puré y corte el jengibre.

3: Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue aceite y saltee el ajo picado y el jengibre hasta que estén fragantes.

4: Agregue las costillas de cerdo y. cocina hasta que esté dorado, luego agrega 2 cucharadas de vino Shaoxing para quitar los restos de carne pegados al fondo de la olla

5: Agrega el agua y deja hervir, ajusta el fuego a medio

6: Añade las castañas, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que las costillas y las castañas estén suaves

7: Finalmente añade la salsa y mezcla Espesa

8: Listo para servir