Cocina con pimienta negra Laiqu
En la Edad Media se descubrió que la pimienta podía eliminar el olor de la carne. Los europeos se pelearon por las "especias". Los chiles alguna vez estuvieron en pie de igualdad con el oro y la plata. Quien tiene mucha pimienta es símbolo de riqueza. En el mercado de las especias, la pimienta es una de las monedas. Algunas personas dicen: ¿un pimiento pequeño es tan mágico? De hecho, todo esto es cierto. Al librar una guerra por los chiles, la carne cruda se vuelve deliciosa gracias a los chiles, al igual que los pekineses "mojan" una olla caliente, te enamorarás de ella después de comerla una vez.
Durante la Era de los Descubrimientos, Portugal y España también se disputaron la colonización de las zonas productoras de pimiento, y posteriormente también se unieron Países Bajos, Francia y Reino Unido. Generalmente, Gran Bretaña roba a España, España anexa Portugal, Gran Bretaña roba a España y, finalmente, los Países Bajos roban a Gran Bretaña, y así sucesivamente.
El título es un poco rebuscado. Hablemos de la diferencia entre pimienta negra y pimienta blanca. De hecho, ambos están vinculados al mismo árbol, porque los diferentes métodos de procesamiento también provocan la diferencia entre los dos.
Pimienta negra
Los pimientos se recogen antes de que maduren y adquieran un color rojo brillante. Después de la fermentación, se secan al sol y se vuelven negros. Suele estar molido en trozos grandes y tiene un sabor fuerte.
Los platos con pimienta negra incluyen filete a la pimienta negra, alitas de pollo a la pimienta negra y filete de ternera a la pimienta negra.
Uso:
La pimienta negra tiene un sabor fuerte y picante y es muy buena para condimentar. Ya sea comida occidental o china, algunos platos de carne son los mejores para solucionar el problema de la grasa. Además, cuando hacemos bollos al vapor, rellenos de albóndigas o sopa en casa, añadimos un poco de pimienta negra como condimento para realzar el sabor y hacer que la comida tenga un sabor más delicioso.
Cocinando se pueden conseguir efectos especiados, deliciosos y refrescantes. Se utiliza sobre todo para elaborar platos de carne, especialmente de ternera.
Pimienta blanca
Cuando está completamente cocida, se seca en el árbol, se pela, se muele hasta obtener un polvo fino y se recolecta. La fragancia es estable y no es fácil de separar.
Los alimentos con pimienta blanca incluyen: sopa de panceta de cerdo, sopa agridulce, filetes de pescado a la pimienta blanca, etc.
La pimienta blanca necesita mucho tiempo para asentarse, por lo que es relativamente suave y el sabor no resulta muy asfixiante. Es muy adecuada para personas que no pueden comer alimentos demasiado picantes.
Uso
En comparación con la pimienta negra, la pimienta blanca es la semilla del fruto de la pimienta y la pulpa se elimina después de la fermentación, por lo que el sabor de la pimienta blanca es más fuerte que el de la pimienta negra. y es más adecuado para cocinar mariscos, etc. Puede usarse para preparar platos desodorizados y refrescantes, o agregarse a sopas para realzar el sabor, o agregarse a rellenos de pasta para realzar el aroma. El sabor es estable y no es fácil de digerir. Es un condimento ideal para cocinar pescados y platos estofados.
Apto con platos de carne, platos vegetarianos y platos fríos.
La pimienta blanca es de color amarillo grisáceo. Nunca pienses que más blanco es mejor. El color de la pimienta negra es marrón oscuro, y cuanto más oscura, mejor.
La pimienta negra tiene un sabor ligeramente más fuerte que la pimienta blanca y juega un papel importante. Agregar pimienta negra a esas carnes a pescado las hará más sabrosas y diluirá el olor a pescado.
A juzgar por la pimienta negra y la pimienta blanca anteriores, por supuesto, la pimienta negra tiene un mejor aroma. Esto se debe a que la pimienta negra tiene piel, un fuerte sabor picante, contiene aceites volátiles y tiene un aroma fuerte.