¿Cómo hacer costillas de cerdo con sal y pimienta sin usar horno, que queden fragantes y deliciosas?
El primer paso es utilizar las costillas con Remojar en agua fría durante 1 hora. Remojar en agua sangrante, escurrir, poner en un bol, agregar la cantidad adecuada de maicena y mezclar bien con las manos. Remojar la salsa de soja, el ajo, las rodajas de jengibre, la maicena, la salsa de soja, el aceite, la sal y la pimienta, la pimienta de Jamaica, la pimienta blanca, las cebolletas y las costillas en agua fría durante 1 hora. Remojar en agua sangrante, escurrir, poner en un bol, agregar la cantidad adecuada de maicena y mezclar bien con las manos. Lavar y triturar el jengibre. Lavar y pelar los ajos, añadir una cucharada de salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura, lavar y triturar el sésamo cocido y el jengibre. Lavar, pelar y picar los ajos.
Paso 2: Pon las rodajas de jengibre y el ajo picado en las costillas y déjalas en remojo en agua fría durante 1 hora. Remojar en agua sangrante, escurrir, poner en un bol, agregar la cantidad adecuada de maicena y mezclar bien con las manos. Lavar y triturar el jengibre. Lavar y pelar los ajos, añadir una cucharada de salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura, una cucharada de aceite, una cucharada de sal y pimienta, un poco de pimienta blanca, una cucharada de azúcar y dejar marinar durante 30 minutos. Después de marinar, saque las rodajas de jengibre y el ajo picado y colóquelos en un plato para su uso posterior. Agrega un poco de aceite a la olla y cocina por 6 minutos. Pon las costillas en la olla y fríe por 2 minutos. Deja enfriar y apaga el fuego. Después de que las costillas estén completamente frías, agrega una cucharada de maicena y marina nuevamente durante 2 minutos.
Coge las rodajas de jengibre y el ajo picado y colócalos en un plato para su uso posterior. Agrega un poco de aceite a la olla y cocina por 6 minutos. Pon las costillas en la olla y fríe por 2 minutos. Deja enfriar y apaga el fuego. Una vez que las costillas estén completamente frías, enciende nuevamente el aceite caliente. Cuando la temperatura alcance el 60-80%, coloca las costillas en la olla y fríelas nuevamente. Estará listo en 30 segundos.
Escurrir el aceite de las costillas de cerdo, verterlo en un plato, espolvorear con agua, espolvorear con un poco de sal, pimienta y cinco especias en polvo, mezclar bien y finalmente espolvorear con cebolla verde y semillas de sésamo cocidas. . Estas costillas de cerdo con sal y pimienta están listas para usar, crujientes por fuera y tiernas por dentro, llenas de sabor y masticables, ¡échale un vistazo!