¿Cómo hacer auténticas lonchas de cerdo hervidas de Sichuan? ¿Cómo asegurar una carne tierna?

Las lonchas de cerdo hervidas son un plato casero en Sichuan y un plato muy popular en China. Hay muchas formas de cocinar lonchas de carne, pero el sabor es el mismo. Puedes ajustarlo según tu propio gusto. Si lo quieres más picante añade un poco más de pimienta.

Lomo de cerdo

Ingredientes para las lonchas de cerdo cocidas: verduras, brotes de soja, lechuga, col china, fideos de arroz, carne de cerdo, etc. Condimentos: pasta de frijoles, chile en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta, glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar, aceite para ensalada. Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas: 1. El lomo de cerdo es el mejor porque tiene menos gluten y las lonchas de carne hervida saben mejor. Cortar la carne, agregar un poco de sal, glutamato monosódico, vino de cocción y clara de huevo, agregar almidón y mezclar uniformemente. Si está demasiado seco, añade un poco de agua y bate enérgicamente. La carne despulpada parece elástica al tacto, como si tuviera aire en su interior. Lo mejor es no recoger agua que salga.

Carne marinada

2. Lavar las verduras, añadir una gran cantidad de ajo a la olla y sofreír hasta que estén tiernas y cocidas, luego ponerlas en un recipiente.

3. Agrega aceite a la olla, agrega la pasta de frijoles y sofríe, agrega el chile en polvo y sofríe el aceite rojo, sofríe. Agregue agua, cocine hasta que esté fragante, glutamato monosódico, esencia de pollo y pimienta. Agrega las rodajas de carne y sácalas con una cuchara para freír para que la carne se caliente uniformemente y madure rápidamente, y colócalas encima de las verduras fritas. Una vez colocado, agregue el chile en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo y el ajo.

4. Después del lavado, se agrega aceite de ensalada o aceite rojo, se calienta y se vierte sobre los fideos de chile, ajo y sésamo, y ya está listo para comer.

Lonchas de cerdo picantes hervidas

Características de las lonchas de cerdo hervidas: El lomo de cerdo es rico en proteínas de alta calidad, con un contenido relativamente bajo de grasa y colesterol, y puede ser consumido por la población en general. . La clara de huevo es rica en proteínas, 8 tipos de aminoácidos esenciales y una pequeña cantidad de ácido acético, que pueden mejorar la lubricación de la piel, proteger la naturaleza ligeramente ácida de la piel y prevenir infecciones bacterianas. Además, la clara de huevo también tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. La col china tiene un alto valor nutricional y es rica en vitaminas y minerales, especialmente vitamina C, calcio y fibra dietética. Las preguntas anteriores son fáciles de entender y fáciles de resolver. Gracias por leer. Si te gusta este artículo, dale me gusta, reenvíalo, compártelo o deja tus valiosos comentarios. Gracias de nuevo por su apoyo. ¡Te deseo buena salud y una vida feliz!