¿La leche en polvo orgánica tiene mayor contenido nutricional que la leche en polvo común?
La leche en polvo infantil es un producto por el que los consumidores están muy dispuestos a pagar: siempre que "pueda ser bueno para el bebé", muchos padres pagarán por ella. En el contexto de una seguridad alimentaria extremadamente sensible, la leche en polvo orgánica aboga firmemente por ser "más natural, más nutritiva y más segura", lo que naturalmente tiene un gran atractivo.
Sin embargo, ¿es realmente así? ¿Vale la pena tener leche en polvo orgánica?
Leche en polvo ecológica, ¿dónde está?
Los llamados "alimentos orgánicos" generalmente tienen dos requisitos: primero, deben ser producidos y procesados según el sistema de producción agrícola orgánica, y segundo, deben estar certificados por una agencia de certificación independiente. El llamado "sistema de producción de agricultura orgánica" tiene diferentes estándares establecidos por países de todo el mundo. Generalmente se requiere no utilizar pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos, reguladores de crecimiento, antibióticos y variedades genéticamente modificadas. De la agricultura convencional a la agricultura orgánica, se requiere un "período de conversión orgánica", durante el cual se implementan estándares de producción orgánica, pero los productos no pueden denominarse productos orgánicos.
En comparación con la leche en polvo común, la leche en polvo orgánica requiere que las materias primas lácteas provengan de vacas orgánicas y que el proceso de procesamiento posterior cumpla con los estándares orgánicos. Otras materias primas principales, como el aceite vegetal y la lactosa, también proceden de productos ecológicos, y el contenido final de materia prima ecológica alcanza más del 95%.
¿La leche en polvo ecológica es más nutritiva?
La composición química de las partes comestibles de plantas y animales se ve afectada por los métodos de cultivo. En otras palabras, en teoría, podría haber algunas diferencias entre los alimentos cultivados orgánicamente y los alimentos cultivados convencionalmente. También habrá diferencias entre diferentes productos convencionales o entre diferentes productos orgánicos. Las diferencias entre los productos orgánicos y los productos convencionales no son necesariamente mayores. En otras palabras, no se puede juzgar si un alimento es "orgánico" probando y analizando su composición química, sino que sólo se puede garantizar mediante el seguimiento de los procesos de cultivo y procesamiento. Ha habido muchas comparaciones entre los alimentos orgánicos y convencionales en la literatura académica, pero no hay datos que respalden la afirmación de que los alimentos orgánicos son más nutritivos que los convencionales.
En concreto, existen estudios que comparan el contenido nutricional de la leche ecológica y la leche convencional. Nutrientes principales, como proteínas, grasas, lactosa, calcio, etc. , no hay ninguna diferencia esencial. Hay algunos micronutrientes que pueden ser diferentes. Por ejemplo, hay informes en la literatura de que el contenido de ácidos grasos insaturados w3 en la leche orgánica es mayor que el de la leche convencional, lo que hace muy felices a los defensores de lo orgánico. Sin embargo, en el mismo estudio, también se encontró que la leche orgánica tiene niveles más altos de ácidos grasos insaturados W6 que la leche convencional. Otros estudios también han encontrado que la leche convencional contiene niveles más altos de ácido linoleico conjugado y oligoelementos como cobre, zinc y selenio que la leche orgánica. Estos elementos son nutrientes que necesita el cuerpo humano. Si tienes que juzgar el "valor nutricional" de la leche convencional y la leche orgánica en función del contenido de un determinado ingrediente, llegarás a una conclusión confusa.