¿Cómo cocinar champiñones ostra para que queden tiernos?
Aunque los champiñones ostra son deliciosos, si quieres mantener su sabor original después de cocinarlos, debes prestar atención a algunas técnicas de cocción. A algunas personas les gusta que emita un sonido después de escaldarlas, mientras que a otras les gusta que se fríen directamente. Entonces, ¿cuál es la mejor manera? Hoy les daré una breve introducción.
Para que los champiñones ostra sean deliciosos y no pierdan nutrientes fácilmente, creo que lo más importante es seguir los siguientes pasos.
Primero, cortamos los champiñones ostra en rodajas largas de igual grosor, y luego las cortamos en tiras parecidas a palillos. Ponemos las tiras de champiñones ostra cortadas en el plato y luego añadimos una cantidad adecuada de. Sal y agua, remojar en agua ligeramente salada por un tiempo.
La textura de los champiñones remojados en agua salada se vuelve gradualmente más suave y absorbe una cantidad adecuada de sal. Al mismo tiempo, también evita que los champiñones se oxiden y decoloren debido a la exposición al aire. . Retire los champiñones ostra remojados y reserve.
A continuación, corta algunos ingredientes básicos para cocinar con champiñones ostra, corta unas tiras de cerdo con ciruela, unas tiras de pimiento verde y rojo y unas tiras de cebolla para su uso posterior.
Pon a hervir el aceite de la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50% al 60%, poner los trozos de flor de ciruelo previamente marinados en la olla, sofreír hasta que maduren, retirar y reservar. Limpie el wok nuevamente, continúe calentándolo, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, cuando la temperatura del aceite alcance el 70 al 80%, agregue la cebolla verde rallada, saltee el pimiento verde hasta que esté fragante, luego agregue los champiñones ostra y revuelva. freír a fuego alto. Durante el proceso de cocción, agregue una pequeña cantidad de agua hirviendo, caliente el ingrediente principal King Oyster Mushroom para que madure rápidamente, saltee el King Oyster Mushroom hasta que esté suave, luego sazone directamente, agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de pollo y ostras, vierta Desmenuza la carne de cerdo con flor de ciruelo y sofríe uniformemente.
Así que si quieres que los champiñones rey tengan un sabor delicioso, no es necesario que los escaldes con antelación ni los frías directamente. La mejor manera es remojar los champiñones ostra cortados en agua ligeramente salada, de modo que los champiñones ostra producidos no solo tengan un sabor fresco y tierno, sino que además los nutrientes no se pierdan fácilmente.