¿Cuáles son los métodos de cocción de la Sophora japonica? ¿Qué precauciones se deben tomar al cocinar?
1 Recoge las hojas más grandes de Sophora japonica, remójalas en agua ligeramente salada durante unos 20 minutos, luego sácalas y escúrrelas.
2. Añade suficiente agua a la olla hirviendo. Después de que el fuego hierva, coloque las flores de sophora escurridas en una olla con agua hirviendo y cocine durante unos tres minutos, luego remoje en agua fría y enfríe directamente.
3. Saque las flores frescas de Sophora japonica, exprímalas con las manos, luego extiéndalas al sol, séquelas en flores secas de Sophora japonica y guárdelas.
Aquí viene el punto. Las flores de sophora japonica encurtidas no se deterioran durante mucho tiempo y tienen un sabor delicioso.
Las dos formas más inolvidables de comerlo son:
La primera es un revuelto de flores de Sophora japonica.
1 Remojar una cantidad adecuada de Sophora japonica seca. flores en agua tibia. Exprime el agua de la Sophora japonica con ambas manos y agítala bien.
2. Coloque 3-4 huevos en un tazón, revuelva uniformemente con los palillos para obtener un huevo líquido, luego agregue la sophora japonica batida, un poco de cebolla verde picada, sal y pollo en polvo, y revuelva uniformemente nuevamente. convertido en líquido de huevo de Sophora japonica.
3. Enciende la olla a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agrega un poco de aceite de cocina y desliza la sartén. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60-70%, vierte el líquido del huevo de flor de sophora en el wok, sofríe hasta que se forme un lado y voltea. Una vez remodelado, sofreír en trozos de buen tamaño y retirar a un plato.
Este tipo de huevos revueltos de Sophora japonica son 100 veces más deliciosos que los huevos revueltos de Sophora japonica frescos. Las flores frescas de langosta tienen un olor dulce que hace que la gente se sienta un poco incómoda. Después de secar los huevos revueltos de Sophora japonica en agua hirviendo, no solo no pierden la fragancia única de Sophora japonica, sino que también tienen una textura fuerte que hace que la gente tenga un regusto interminable.
En segundo lugar, bollos de flores
1. Tome una cantidad adecuada de flores de langosta secas, remójelas en agua tibia y exprímalas con ambas manos. 2. Cortar un poco de cebolla verde con un cuchillo Picar la cebolla verde, un poco de jengibre y cortar en jengibre picado;
3. Selecciona una cantidad adecuada de panceta de cerdo, lávala y pícala en carne picada. con un cuchillo;
4. Combine la sophora japonica, la cebolla verde, el jengibre picado y mezcle el relleno de panceta de cerdo, agregue una cantidad adecuada de sal, cinco especias en polvo y salsa de soja, vierta una cantidad adecuada de aceite de sésamo y extiéndalo uniformemente con las manos para hacer bollos.
5. Utiliza la masa preparada para envolver los bollos al vapor en bollos de tamaño mediano, escaldarlos en agua hirviendo, cocinarlos al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos, luego apagar el fuego y sacarlos.
Este tipo de bollos de cerdo con flor de sophora es fragante pero no grasoso, masticable, lo que brinda a las personas una sensación irresistible y una forma inolvidable de comer.
¡Amigos! Es un buen momento para comer flores de sophora. ¿Por qué no actuar y probar la deliciosa comida que la naturaleza nos ha brindado a través de los métodos anteriores?