Pastel de Ópera (Dulce viaje a Viena)

Viena es una ciudad culturalmente rica con salas de conciertos, museos y comida gourmet de fama mundial. Entre las delicias vienesas, la más famosa es la tarta de ópera. Este pastel lo elabora Degmer, una de las pastelerías más antiguas de Viena. Con su sabor delicado y sabor único, atrae a innumerables turistas a probarlo.

Ingredientes

Cuatro huevos.

-120g azúcar fina

-100g harina común

-20g cacao en polvo

-1 cucharadita de levadura en polvo

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-60g nata

-100g chocolate

-200g nata fresca.

-Cantidad adecuada de azúcar glass

Pasos

1 Preparar

Cepilla la bandeja para hornear con aceite y luego cúbrela con bicarbonato. papel. Precalienta el horno a 180°C.

Mezclar la masa

Romper los huevos en un bol, añadir el azúcar fina y batir con una batidora eléctrica hasta que el color se aclare y el volumen aumente. Tamice la harina para todo uso, el cacao en polvo y el polvo para hornear y revuelva uniformemente con un cuchillo.

Hornear el bizcocho

Vierte la masa en el molde, aplana con una espátula, mete en el medio del horno y hornea durante unos 20 minutos. Después de hornear, sácalo y déjalo enfriar para su uso posterior.

Hacer crema de chocolate

Cortar la nata y el chocolate en trozos pequeños, ponerlos en un bol y calentarlos en agua hasta que se derrita. Luego agrega la nata fresca y bate con batidora eléctrica hasta que esté suave y espumosa.

Montar el bizcocho

Cortar el bizcocho en dos rebanadas, untar la crema de chocolate en la rebanada inferior y cubrir la parte superior con el bizcocho. Finalmente, espolvorea la superficie del bizcocho con azúcar glass.

Final

El pastel de ópera es uno de los postres más famosos de Viena y su elaboración requiere una fina artesanía y unas habilidades extraordinarias. Sin embargo, siempre que sigas los pasos anteriores, podrás preparar fácilmente un delicioso pastel de ópera. Al probar este pastel, también podrás sentir el romance y la cultura de Viena.