¿Cómo hacer el maíz común al vapor con aceitunas y frijoles?

Un puñado de frijoles

Parte Wotou:

100 gramos de harina

100 gramos de harina de maíz

1 cucharada de Azúcar (10g)

1 cucharadita de levadura (3g)

110ml de agua tibia a unos 35 grados

Adornos:

1 cucharada de vegetales de oliva

Unos pimientos rojos secos

Un poco de hilo de frijol vegetariano

¿Qué hacer con los frijoles negros?

Combine la harina, la harina de maíz y el azúcar en un tazón grande. Derretir la levadura con agua tibia, luego mezclar la harina y el agua de levadura, amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con un paño húmedo o film transparente y dejar reposar durante 20 minutos.

Dividir la masa en 8 partes iguales, amasar cada parte hasta formar una bola, coger una parte, sujetarla con la mano izquierda y sujetar una cuchara con la derecha para ayudar a darle forma, o amasarla directamente. En bollos al vapor con las manos, agrandando el nido, así puedes poner verduras.

Poner la masa amasada en la vaporera y dejar reposar 10 minutos, luego meterla en la vaporera con agua hirviendo y cocinar al vapor durante 15-20 minutos.

Lavar las judías, pellizcarlas por ambos extremos, quitarles los tendones viejos y picarlas en trozos pequeños. Picar el pimiento rojo

Calentar una olla con un poco de aceite, agregar las aceitunas y el pimiento rojo y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los frijoles picados y sofreír lentamente, asegurándose de sofreír bien. Espolvoree un poco de tofu vegetariano antes de servir para aumentar el sabor y el aroma.