¿Los melocotones son ácidos o alcalinos?
El melocotón es un alimento alcalino. La acidez y alcalinidad de los alimentos no están determinadas por el sabor, sino que son el resultado de la absorción y metabolización de los alimentos en el organismo tras su digestión y absorción. Si se producen más fosfatos, sulfatos, iones cloruro y otros iones después del metabolismo de los alimentos, es fácil formar ácido en el cuerpo y producir una reacción ácida.
Si se producen más iones de sodio, iones de potasio, iones de magnesio e iones de calcio, se producirá fácilmente más álcali en el cuerpo, formando una reacción alcalina. Esto está relacionado con el contenido de minerales en los alimentos. En general, los alimentos que contienen más minerales como azufre y fósforo son alimentos ácidos mientras que los alimentos que contienen más minerales como potasio, calcio y magnesio son alimentos alcalinos.
El melocotón produce más iones de sodio, iones de potasio, iones de magnesio e iones de calcio, que pueden producir fácilmente más álcali en el cuerpo y formar una reacción alcalina. Por lo tanto, los melocotones se consideran frutas alcalinas térmicas.
Información ampliada:
Valor nutricional del melocotón
El melocotón es conocido como “melocotón Shou” y “melocotón Xian” por su deliciosa carne. también conocida como "La mejor fruta del mundo". La carne de melocotón contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra bruta, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B1 y ácidos orgánicos (principalmente ácido málico y ácido cítrico), azúcares (principalmente glucosa, fructosa, sacarosa, xilosa) y aceite volátil.
Cada 100 gramos de melocotones frescos contienen un 88% de agua, unos 0,7 gramos de proteínas, 11 gramos de hidratos de carbono y sólo 180,0 kilojulios de calorías. Los melocotones son adecuados para pacientes con hipopotasemia y anemia por deficiencia de hierro. ?
La goma secretada en el tronco del melocotonero, comúnmente conocida como goma de melocotón, se puede utilizar como adhesivo, etc. Es una sustancia polisacárida que se puede producir por hidrólisis. La arabinosa, la galactosa, la xilosa, la ramnosa, el ácido glucurónico, etc. son comestibles y también se utilizan con fines medicinales. Tienen el efecto de romper la sangre, armonizarla y reponer el qi.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Peach