Receta completa de auténtica carne de piel de tigre

Ingredientes: 200 g de relleno de magro de cerdo, 20 g de cebolla verde picada, 1 trozo de piel de tofu;

Ingredientes: 10 g de jengibre picado, 2 g de sal, 2 g de pollo en polvo, blanco pimienta Un poco de polvo, 1g de pimienta en polvo, 2g de aceite de sésamo, cantidad adecuada de masa y aceite de cocina.

Método de elaboración:

1. Primero echamos vino de arroz y sal en el relleno de carne, y luego removemos uniformemente.

2. Luego agregue pimienta blanca y pollo en polvo al relleno de carne y mezcle bien, luego agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la pimienta y el aceite de sésamo y mezcle bien.

3. La revolvemos enérgicamente con los palillos, luego alisamos la piel de la judía, la rebozamos con la masa y envolvemos la carne por dentro. Debe estar bien empaquetado, no debe haber aire en el interior y el sello debe ser hermético para evitar fugas de aire.

4. Luego freír en aceite a fuego medio. Cuando ambos lados estén dorados, ya puedes sacarlos. Luego córtalo con un cuchillo y el plato está listo para comer.

Nota: Al preparar carne de cerdo, si la remojas en agua caliente, se perderá una gran cantidad de mioglobina. La mioglobina contiene ácidos orgánicos, ácido glutámico y glutamato de sodio, por lo que la pérdida de estos ingredientes afectará el sabor. del cerdo. Por lo tanto, cuando cocine carne de cerdo, no la remoje en agua caliente, sino enjuáguela con agua fría.