Cómo hacer pastel de carne con ciruelas
1 Remoja las verduras encurtidas en agua tibia durante media hora, frótalas con las manos y enjuágalas bien.
2. Picar las verduras encurtidas en trozos lo más finos posible y picar el cerdo en trozos finos con la mayor cantidad de grasa posible.
3. Añade sal, azúcar, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y revuelve uniformemente.
4. Añade agua tibia a la harina hasta formar una masa (muy suave).
5. Luego divídelo en 10 tomas pequeñas, cada porción es de unos 50g.
6. Enrolle una pequeña cantidad hasta darle forma redonda, agregue el relleno de ciruela (ponga tanto como sea posible para obtener un mejor sabor), luego cierre la boca y enrolle hasta formar una tortita redonda. Cuanto más fino mejor, no importa si se rompe.
7. Calentar el wok, luego añadir los bizcochos pequeños y hornear hasta que estén crujientes. Sería mejor si tuvieras una sartén eléctrica. Puedes echarlo y freírlo por ambos lados, lo cual es más conveniente que un wok.
8. Unta el bizcocho horneado con una fina capa de salsa de chile, que queda especialmente deliciosa. También puedes untarlo con un poco de salsa de fideos dulces.
9. Dale un mordisco mientras esté caliente, ¡guau! ¡súper satisfactorio!
El origen de las empanadas de cerdo estofadas con ciruela y repollo:
Las empanadas de cerdo estofadas con ciruela y repollo, también conocidas como Jinyun Shaobing, son un famoso snack tradicional del condado de Jinyun, provincia de Zhejiang , y fue calificado como un refrigerio chino famoso por la Asociación de Cocina de China.
Este tipo de bizcocho se hornea en la pared interior de la estufa de carbón con ciruelas secas y carne de sándwich, por lo que tiene un aroma único que no se encuentra en el bizcocho hecho en la olla. Es el favorito. manjar de la gente Jinyun en su tiempo libre, por lo que muchas personas que comen en países extranjeros empacan docenas de ellos cada vez que salen. Por supuesto, ahora que hay cada vez más tiendas de pasteles de carne que venden ciruelas secas en todo el país, es aún más fácil para nosotros volvernos codiciosos.