¿Cuál es la mejor forma de preparar sopa con champiñones matsutake?
Ingredientes:
150g de matsutake, media gallina, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Lavar el pollo y ponerlo en la cazuela. Agrega suficiente agua para hervir.
2. Quitar con cuidado la espuma y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
3. Cortar la masa de raíces de las setas matsutake, lavarlas y trocearlas.
4. Vierta el matsutake en la sopa de pollo y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, luego sazone con la cantidad adecuada de sal.
Qué se puede guisar con setas matsutake: Sopa de setas Agaricus blazei y sepia.
Ingredientes:
Una cantidad adecuada de setas matsutake, 2 sepias, setas de árbol de té, cacahuetes, dátiles rojos, ñame y un poco de sal.
Práctica:
1. Remojar los calamares, el champiñón del árbol del té, el ñame y el Agaricus blazei con una hora de antelación.
2. Lavar las costillas, blanquear la sangre en una olla y retirar las flemas.
3. Lavar todos los ingredientes y reservar. Echar las costillas y todos los ingredientes en la cazuela.
4. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora. Añade un poco de sal al gusto al servir.
Qué se puede guisar con setas matsutake: Sopa Xishi de setas Agaricus blazei y fauces de pescado
Ingredientes:
20 gramos de setas matsutake, 10 gramos de gelatina, y 20 gramos de ñame. , 2 g de piel de mandarina, 5 g de carne de longan, 5 g de baya de goji, 1 dátil confitado, 300 g de costillas, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Remojar Agaricus blazei, ñame y cáscara de mandarina en agua durante 2 horas.
2. Remojar la gelatina con las rodajas de jengibre durante 2 horas.
3. Lave la carne de longan, la baya de goji y los dátiles confitados y reserve.
4. Hervir las costillas una vez, ponerlas en una olla con agua fría, cocinar a fuego alto durante 3-5 minutos, retirar, lavar y reservar.
5. Ponga todos los ingredientes (excepto la baya de goji) en la olla, agregue 2,5 litros de agua fría; primero hierva la sopa a fuego alto y luego baje a fuego lento durante 1,5 horas.
Añadir goji y la cantidad adecuada de sal 6 o 10 minutos antes de servir.