Recetas y recetas de auténtica barbacoa al estilo cantonés. Métodos auténticos de preparación de barbacoa al estilo cantonés.

1. Limpiar el pato, mezclar con jengibre picado, ajo picado, cebolla verde picada, sal, azúcar, salsa de soja oscura, vino de cocción, vino rosado, esencia de pollo, polvo de cinco especias y carne y huesos. caldo.

2. Hacer la salsa, marinar el pato durante 30 minutos, rellenar la panza del pato con jengibre picado, ajo y cebolla, verter la salsa en la cavidad abdominal del pato por la abertura anal y luego utilizar. Selle la abertura con una aguja e hilo para evitar que se escape el jugo del sabor. Use agua crujiente mezclada con miel y vinagre blanco para cubrir uniformemente la piel del pato. Precaliente el horno a 230 ℃ y hornee por 35 minutos, luego cambie a. 180 ℃ y hornee hasta que la piel esté crujiente (aproximadamente de 10 a 15 minutos).