¿Cómo hacer auténticos fideos de cordero Zunyi?
25 gramos de cordero
30 gramos de fideos
Tofu
30 gramos
Espinacas
p>20g
Tomate
1
Condimentos
Sal
5g
Cebolletas
10g
Energía
5 gramos
Ocho ángulos
1
Vino de cocina
10g
Salsa de soja ligera
5g
Chili
Un poco
Cilantro
10g
Vinagre maduro
Un poco
Receta de polvo de cordero Zunyi
Método de sopa de ternera:
1. Lavar la ternera remojada.
2. Poner la olla en agua fría, añadir un poco de vino de cocción y llevar a ebullición, luego retirar la espuma.
Retirar y enjuagar
4. Poner la carne en la olla a presión eléctrica, añadir la cebolla, el jengibre, el anís y la pimienta.
Agrega suficiente sopa
6. Después de presurizar durante 30 minutos, saca la carne para que otros coman y tomen la sopa.
Cómo hacer sopa de cordero en polvo:
1. Lavar el cordero, el tofu, los tomates y el cilantro por separado y prepararlos.
2. Lavar las espinacas y cocinar los fideos.
3. Cortar el cordero en trozos pequeños y escaldarlo en agua fría para quitarle la espuma.
Sácalo para usarlo más tarde
5. Corta en dados el tofu, los tomates, el cilantro picado y reserva.
6. Blanquear las espinacas en agua hirviendo para eliminar el ácido oxálico.
7. Agrega la sopa de carne a la olla, agrega el cordero y los fideos.
8. Añade el tofu y los tomates.
9. Añade salsa de soja y vinagre al gusto y cocina durante 3 minutos.
10. Añadir espinacas y cilantro.
11 ¿Añadir sal al gusto?
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