Cómo hacer pavo al horno de leña para llevar
El pavo a la leña es un plato contemporáneo famoso en el noroeste que está lleno de color, sabor y sabor. Su método de cocción se basa en las características de la cocina de Sichuan y la olla caliente de Sichuan. Especialidades de Sichuan son sencillas de preparar, cercanas a la naturaleza y se caracterizan por su sabor picante.
El pavo al horno de leña se cocina hasta obtener una textura suave y de sabor medio. La carne es tierna y fragante, y es aceitosa pero no grasosa. Generalmente se utiliza leña o carbón vegetal como materia prima para la preparación. Es muy cercano a la naturaleza y es amado por muchas personas.
El uso de biomasa en las ciudades de Chengdu, Kunming y otros lugares viola la "Ley de la República Popular China sobre Prevención y Control de la Contaminación del Aire". Sin embargo, después de años de desarrollo, en orden. No para proteger el medio ambiente, a pesar de la contaminación, básicamente mantiene su delicioso sabor. En la ciudad de Shenzhen, la provincia de Guangdong, la ciudad de Fuzhou, la provincia de Fujian y otros lugares, el fuego de carbón se utiliza gradualmente para reemplazar la leña, pero muchas personas todavía lo adoran. .
Ingredientes
Un pollo, 200 ml de aceite de colza, una pequeña cantidad de láminas de jengibre, láminas de ajo, pimienta de Sichuan en grano, etc., 100 gramos de salsa y cualquier guarnición de olla caliente. platos de tu elección.
Maquinaria y equipo
Estufa de tierra, wok, leña o carbón vegetal.
Método de cocción
Descripción general
Cocine el pollo en el momento, cocínelo sobre leña o carbón en una simple estufa de la cocina y cocínelo a fuego lento con agua. [1]
Proceso detallado:
1. Preparación: a. Sacrificar el pollo y cortarlo en trozos b. Preparar los condimentos c. p>2. Añade 200 ml de aceite de colza. Después de que hierva el aceite, pon la pechuga de pollo cortada en la olla y quítale la cáscara, sofríe hasta que esté ligeramente dorada pero no más de 3 minutos;
3, agregue la cantidad adecuada de vino puro, vinagre, chucrut y ajo picado. Saltee uniformemente;
4. Agregue la salsa secreta y saltee hasta que esté fragante, pero no más de 1 minuto.
5. frutas, pegar los bollos de maíz, tapar y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos;
6.