Cómo hacer auténticos fideos de arroz de Xinjiang: receta picante y emocionante de auténticos fideos de arroz de Xinjiang.
2. Los fideos de arroz secos se deben remojar en agua fría durante 12 a 36 horas, sacarlos y hervirlos en agua fría durante 15 a 17 minutos. Después de cocinar, enjuague dos veces con agua fría para mantener la textura suave de los fideos de arroz. En el proceso de hacer fideos de arroz, cortamos y rebanamos la pechuga de pollo, cortamos el apio (cortado en trozos pequeños) y reservamos.
3. Calentar aceite en la olla y dorar las pechugas de pollo. Cuando la pechuga de pollo esté cocida ocho veces, agregue el apio y la salchicha de jamón, sofría y agregue un poco de sal, azúcar, salsa de soja clara y salsa de soja oscura. Luego agregue un paquete de salsa picante de Azhen y una cucharada de pasta de frijoles Pixian, sofría a fuego alto durante 5 a 10 segundos y vierta agua hirviendo. Este paso debe realizarse rápidamente, de lo contrario la salsa se freirá fácilmente. Después de guisar un rato, el jugo se espesará y estará casi listo.
4. Añade los fideos de arroz, ponlos a fuego alto y sofríe durante dos o tres minutos, luego apaga el fuego y retira de la sartén. Puede agregar un poco de glutamato monosódico para mejorar la frescura según sus preferencias personales antes de servir. Una olla de deliciosos fideos de arroz fritos de Xinjiang está lista.