¿Cómo hacer un auténtico pastel de carne con ciruelas pasas?

1. Separar la carne grasa y magra y picar la carne magra en trozos pequeños.

2. Lavar las ciruelas pasas, dejarlas en remojo en agua fría durante 2 horas hasta que estén bien empapadas, picarlas en trozos y reservar, y picar las cebolletas.

3. Agregue los condimentos al relleno de carne magra, revuelva uniformemente, luego agregue un poco de agua fría varias veces y revuelva vigorosamente hasta que el agua se absorba y el relleno de carne tenga una forma gelatinosa pegajosa; en la carne preparada Agregue ciruelas secas y partículas de grasa al relleno, mezcle bien, forme 5 bolas y colóquelas en un plato.

4. Hervir el agua en la vaporera a fuego alto, poner en ella el plato con el pastel de carne y cocinar al vapor durante 15 minutos hasta que esté cocido, luego espolvorear con cebolla verde picada.