¿Pastel integral de frijoles negros y coco?
Pasos de práctica
Lava 1 frijol negro y déjalo en remojo en agua durante más de 3 horas. Coloque los frijoles negros en la olla arrocera Datong, agregue agua, ponga 1,5 tazas de agua en la olla exterior y cocine al vapor dos veces. Cocer los frijoles negros al vapor, dejar enfriar, escurrir y reservar. Prepare 1 taza de sopa de frijoles negros y reserve.
El resto de la sopa de frijoles negros se puede beber como agua (se le puede añadir azúcar) y queda deliciosa si se enfría.
3 Escurre los frijoles negros y tritúralos con acondicionador.
4 Se amasan completamente los frijoles negros, la harina de trigo tamizada y el aceite de coco y se vierten lentamente en la sopa de frijoles negros durante el proceso de elaboración de la masa (no demasiado a la vez).
5. Hacer la masa.
6 Envuelve la masa en film transparente y déjala a temperatura ambiente durante 30 minutos.
7 A la hora de amasar la masa, puedes poner film transparente en la parte superior e inferior de la masa para evitar manchar la mesa.
8 Hacer una lámina de masa con un espesor de unos 4 mm.
Una vez terminada, darle forma y meterla en el horno.
10Precalienta el horno a 170 grados durante 10 minutos. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 170 grados durante 30 minutos. Déle la vuelta a 120 grados y hornee por otros 20 minutos. No lo saques inmediatamente cuando hayas terminado. Introducir en el horno durante unos 15 minutos. Sacar, enfriar y recoger.