¿La crema vegetal es perjudicial para el cuerpo humano?

Aceite vegetal hidrogenado

,

Caseína

Principales materias primas para nuevos productos, etc.

La hidrogenación parcial del aceite vegetal es en realidad un proceso de cambio de los ácidos grasos insaturados del aceite vegetal a un estado saturado o semisaturado, que producirá

ácidos grasos trans

Puede aumentar las lipoproteínas de baja densidad en la sangre humana, reducir las lipoproteínas de alta densidad, inducir

arteriosclerosis

, aumentar las enfermedades cardíacas y

accidentes cerebrovasculares

Peligrosos.

Datos ampliados

Introducción a términos relacionados con la crema vegetal

1. Aceite vegetal hidrogenado

Es una especie de artificial. petróleo, incluidos los conocidos.

Natas

, natas vegetales, margarinas, sucedáneos de manteca de cacao, etc. Se elabora añadiendo gas hidrógeno al aceite vegetal común a determinada temperatura y presión.

El aceite vegetal hidrogenado aumenta su dureza, mantiene su forma sólida y potencia sus propiedades de plasticidad, fusión y emulsificación, haciendo que los alimentos queden más crujientes. También puede prolongar la vida útil de los alimentos, por lo que se utiliza ampliamente en el procesamiento de alimentos.

2. Emulsionante

Tipo de compuesto que puede formar una emulsión estable a partir de un líquido mezclado de dos o más componentes inmiscibles. Su principio de funcionamiento es que durante el proceso de emulsificación, la fase dispersa se dispersa en la fase continua en forma de microgotas y el emulsionante reduce la tensión interfacial de cada componente en el sistema mixto.

Enciclopedia Baidu - Crema no láctea - Salud humana

Enciclopedia Baidu - Aceite vegetal hidrogenado

Enciclopedia Baidu - Emulsionante