Imágenes paso a paso de cómo hacer Pian'erchuan en Hangzhou, cómo hacer Pian'erchuan en Hangzhou

¿Ingredientes?

200 gramos de carne

1 col en escabeche

2 brotes de bambú

2 huevos

Una cantidad adecuada de fideos

Una cantidad adecuada de aceite de girasol

Una cantidad adecuada de manteca de cerdo

Una cantidad adecuada de almidón

Una cantidad adecuada de azúcar blanca

Un poco de salsa de soja light

Un poco de sal

¿Cómo hacer Hangzhou Pianerchuan?

Primero cortar la carne magra en rodajas y añadir Hacer apresto con clara de huevo, azúcar, sal y almidón y reservar;

Cortar los brotes de bambú, lavar las verduras encurtidas y cortarlas en trozos finos;

Luego calienta la olla, vierte el aceite y agrega. Sofreír las lonchas de carne magra hasta que estén a punto medio y retirar;

Derretir la manteca, agregar las verduras encurtidas. la olla, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar las rodajas de brotes de bambú y finalmente agregar las rodajas de carne y sofreír;

Luego agregue el caldo cocido, agregue una cantidad adecuada de manteca de cerdo y salsa de soja ligera. al gusto, sofreír un poco, luego retirar de la olla y reservar;

Después de que hierva el agua, agregar los fideos y sacarlos apenas estén cocidos

Agregue el caldo, agregue los aderezos y Pianerchuan estará listo;

La sopa está suave, la carne suave y los brotes de bambú tiernos, las verduras encurtidas son fragantes y los fideos parecen un salto mortal. el sabor más auténtico de Hangzhou.