¿Por qué la sopa de pollo con castañas es oscura?

Las variedades de castaño, en este caso remojadas en agua salada, no se pondrán negras al pelarlas.

Pasos para hacer sopa-

1. Como se muestra en la imagen, ¡prepara los materiales! Pollo, castañas, cebollas verdes, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan.

2. Calienta la olla, vierte aceite de cocina (puedes tener un poco más de aceite), agrega los chiles y sofríe hasta que estén fragantes (si no te gustan los chiles, puedes tomarlos). sáquelos y tírelos), agregue la mitad del jengibre y la mitad del ajo y saltee hasta que estén fragantes.

3. Añade el pollo y sofríe. Al sofreír, agregue un poco de sal, esencia de pollo y vino de cocción al gusto.

4. Sofreír hasta que se haya cocido todo el aceite de pollo.

5. Añade la cantidad adecuada de agua, puedes añadir un poco más de agua, porque después se añadirán las castañas. Agrega anís estrellado, canela, cebolla verde, jengibre y ajo.

6. Después de que el pollo esté guisado durante unos 20 minutos, añadimos las castañas.

7. Cocine a fuego alto durante diez minutos hasta que el pollo y las castañas estén cocidos. ¡Sazone al gusto!

Datos ampliados:

Sopa de pollo y sopa de castañas

Eficacia: fortalecimiento del yang, fortalecimiento del riñón, fortalecimiento del bazo y del estómago.

Cocción: Preparar 80~100g de carne de castaña, 50g de Huaihuishan, media gallina, 100g de carne magra de cerdo y 3 rodajas de jengibre; lavar todo en la olla y añadir 2500ml; de agua (aproximadamente 10 tazones de agua); después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Solo usa sal cuando bebas. Esta cantidad es para 4 a 5 personas.

Beneficios de las castañas

Las castañas son ricas en fibra dietética blanda y tienen un índice glucémico más bajo que el arroz. Los diabéticos también pueden disfrutarlo con moderación. La castaña es rica en ácidos grasos insaturados y vitaminas, y también puede prevenir y tratar la hipertensión arterial, las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis.

Las castañas contienen mucho almidón, son ricas en nutrientes como proteínas, grasas y vitamina B y tienen un alto contenido calórico. Tiene un efecto nutritivo en el cuerpo humano y tiene los efectos de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones, fortalecer la cintura, fortalecer los tendones, activar la circulación sanguínea, detener el sangrado y reducir la hinchazón. Pero nunca comas demasiado de una vez. Comer demasiados alimentos crudos dificultará la digestión; demasiados alimentos cocidos obstruirán los intestinos y el estómago. En otras palabras, no podemos comer demasiado.