Un día, de repente me encontré en la cocina.

Para la cena, guisé sopa de costillas de cerdo con repollo, agregué tofu y fideos. Las costillas de cerdo se hicieron anoche con taro y zanahorias. Costillas de cerdo y taro es un plato que Yang cocinó cuando se preparaba para abrir el restaurante Jin'an. Él es de Xiaoshan. Después de que terminó el proyecto, nunca volví a verlo y perdí contacto con él. Después pensaba en él cada vez que hacía este plato.

Cuando la niña vio el guiso de repollo, su expresión fue triste. Dijo que el repollo que comía en la escuela dos veces al día se convirtió en repollo.

De hecho, mi familia rara vez come repollo y, en ocasiones, lleva mucho tiempo comprarlo, porque en el pasado, solo había repollo y rábanos en el invierno del norte, y yo "crecí comiendo repollo". y no me importó." En general, las hojas de col china y la col china se cocinan por separado para mí. El repollo estofado con hojas de col puede ayudar con vinagre. Ayude a cortarlo, agregue aceite al wok, sofría el repollo con cebolla, jengibre y pimiento rojo, agregue vinagre, sal, agua, almidón ... Cuando cocine repollo con vinagre en la cocina, pensaré en el Maestro Liu. La maestra Liu es nuestra maestra de clase y enseña pintura. Un domingo hace unos 30 años, unos compañeros extranjeros nuestros fueron a casa de nuestro profesor y él cocinó este plato.

Me doy cuenta de que cuando estoy haciendo muchas cosas y veo una escena determinada, siempre pienso en alguien o algo de forma inconsciente. Especialmente cuando preparo ingredientes en la cocina, probablemente porque estoy más relajado y mi mente tiende a divagar.

Si compro costillas de cerdo, lo que mi hija suele decir es: Mamá, haz costillas de cerdo como tía Xue. Sacaré las costillas de cerdo cocidas, escurriré el agua, las sofreíré con aceite caliente en una sartén, agregaré sal agridulce de cebolla, jengibre y pimienta a la sartén para hacer "costillas de cerdo al ajillo". Este es el plato que la tía Xue le preparó en Huangdao hace muchos años. Entonces sintió que la artesanía de la tía Xue era mucho mejor que la de su madre. Cuando se sirven las costillas de cerdo al ajillo, ella siempre comenta: ¿Cómo es que saben mejor que las de la tía Xue? En términos generales, no siempre es tan delicioso como el de la tía Xue. En cuanto a mí, solo trato de hacer que las costillas se parezcan más a las de la tía Xue. La última vez que fui allí, aprendí con ella a hacer tofu casero. Recientemente, el tofu con pasta de frijoles aparece con frecuencia en mi mesa de comedor. A partir de entonces, cada vez que hacía tofu, pensaba en esa escena en su cocina.

Siento cada vez más que la cocina es un buen lugar para cultivar el alma, especialmente cuando cocinas un determinado plato, pensarás en alguien, y algunas escenas son en su mayoría momentos cálidos y hermosos. Por ejemplo, cuando estaba cortando pepinos, recuerdo que una persona dijo: La gente puede freír un pepino tan delicioso, ¿por qué no lo freímos? sin aumentar los costos. Al igual que cuando voy a KTV de vez en cuando, solo canto algunas canciones. Al cantar esas canciones siempre pienso en alguien, en alguien, en un determinado día de un determinado mes, el tiempo es como una cara rota... Pienso en mi madre diciéndome que blanqueara los cacahuetes en agua hirviendo antes de freírlos, y los dejara Enfriar, el aceite crepitaba en la sartén y el calor era el adecuado. Cai, que recordó que había aprendido repostería, señaló que es mejor echar un poco de vinagre sobre las almejas fritas picantes antes de sacarlas de la sartén. sartén antes de freír el saurio, espolvoree un poco de harina en lugar de rebozarlo. Estas son las habilidades culinarias de los estudiantes de la Clase 11. Recordé que un día, en un pequeño restaurante, vi a la jefa preparándome wontons. Parecían pequeños lingotes de oro, e inmediatamente le pedí consejo. Cuando horneo pasteles Qifeng o hago galletas, pienso en mis antiguos colegas, que ahora dirigen pastelerías de bricolaje... En la cocina llena de fuegos artificiales, pienso en caras y cosas viejas, tan frescas. Esa calidez hace que mis comidas sean más y más frescas. Es más agradable y puedo experimentar las alegrías mundanas triviales de la vida. Después de pensarlo, siento que es aún más precioso.

Si desayunas huevos de pato salados, pensarás en Xiao Zhong. Ahora es el director Zhong. Érase una vez, cuando éramos colegas, un día usé CCED para compilar una "Receta de desayuno semanal" y se la presenté: qué feliz estaba de compartirla con los demás. Xiao Zhong sigue siendo un soltero feliz y a menudo se salta el desayuno. Cuando vi que el lunes era "Gachas de mijo con huevos de pato salados", dije "Hola, hola" dos veces, diciendo que el nivel de vida era bueno y que los huevos de pato salados estaban en la mesa. A partir de entonces pensaré en ello cada vez que corte huevos de pato salados en la cocina. Este niño es ahora el "quinto hijo", con un coche, una casa, una esposa y un hijo. ¿Sigues pensando que el desayuno con huevos de pato salados es felicidad?

Desde principios del invierno, las empanadillas se comen con relativa frecuencia en las cocinas de las familias del norte, ¿verdad? También deberías comer bolas de masa en el solsticio de invierno. Se dice que si comes bolas de masa en el solsticio de invierno, tus orejas no se congelarán por muy frío que haga. Por supuesto, esto es superstición. La cocina es lo más parecido al fetiche. Por ejemplo, cada año, se coloca un retrato del Dios de la cocina en la cocina y se le pide que "pronuncie buenas palabras al cielo y mantenga la tierra a salvo".

La costumbre de comer bolas de masa y beber sopa de bolas de masa es muy especial. Muchas veces, cada vez que sirven sopa de bola de masa, pienso en mi abuelo. Mi madre me contó que bebía sopa de bola de masa.

Ese año debería ser anterior a la liberación. Mi abuelo estaba "casado" (no sé si así estaba escrito. Eso fue antes de la guerra, o lo llamaron para hacer trabajo voluntario. Probablemente nadie se ocupaba de la comida, entonces traía la suya). comida seca. Pero ese día al mediodía, en el lugar donde comían, se sirvió sopa de bola de masa, con una gruesa capa de aceite flotando sobre ella. Probablemente fue lo que mi abuelo le dijo a su familia cuando llegó a casa. Me lo imaginé dejando cosas como la cuerda del poste, sentándose a la mesa y tomando un sorbo de la papilla de batata cocinada por su abuela, enrollando una galleta de batata, tomando un pepinillo viejo y diciendo: Me lo comí en la intersección. esta tarde (en dialecto) significa mediodía), y la sopa de bollo al vapor que bebimos (las albóndigas se llaman bollos al vapor en nuestra ciudad natal) estaba muy aceitosa...

El abuelo lleva más de treinta años muerto . Supongo que los buenos tiempos están contados. Cuando era marido, solo bebía sopa de bolas de masa cuando comía bolas de masa. Mientras escribo esto, de repente siento mucha amargura.

Habla del lugar de trabajo con ojos brillantes y habla de la vida con un corazón cálido Tintín ID: dsd555555