¿Qué alimentos son sorprendentemente deliciosos cuando se guisan juntos?
El guiso del caos es muy común en el Noreste y es un guiso casero muy común. A veces hay casi 10 ingredientes en un plato, pero esto no significa que se echen todos los ingredientes a la olla y se cuezan juntos, sino que también se le pone cierto énfasis.
Los ingredientes del guiso se dividen principalmente en verduras, carne, frijoles y otros ingredientes. Las verduras generalmente incluyen col china, caupí, frijoles, repollo, pimientos, berenjenas, patatas, etc. Las carnes son principalmente cerdo, costillas, pollo y pescado, y los frijoles son en su mayoría tofu fresco, piel de tofu, yuba, tofu congelado, etc. , así como setas, hongos y fideos.
El estofado de fideos Cai Choi es uno de los guisos famosos. Lavar la panceta, lavar y cortar la col china en trozos, remojar previamente los fideos de patata en agua tibia, poner la panceta en una olla con agua fría, hervirla y blanquearla, retirarla y reservar. jengibre, ajo, anís estrellado, hinojo, granos de pimienta de Sichuan, agregue la panceta de cerdo y deje hervir, vierta el vino de Shaoxing, cubra y cocine durante 40 minutos, luego agregue los condimentos.