¿Hay algún experto que sea dueño de una pastelería y pueda responder las ganancias y costos de hacer pasteles? (¿Es caro abrir una pastelería?)
Si quieres abrir una pastelería, el beneficio de las tartas es mucho mayor que el del pan. Muchos de vosotros habréis oído que las panaderías son muy rentables. Según el mercado básico, el beneficio de la serie del pan ronda el 30% y el de las tartas y bebidas de café ronda el 50%, lo que ya es muy alto en comparación con otras industrias.
Hoy en día, el pan se ha convertido desde hace tiempo en la primera opción para el desayuno, la merienda o la merienda sustitutiva de una comida, mientras que las tartas son imprescindibles para bodas, cumpleaños, ceremonias de inauguración, celebraciones nupciales, etc. Se puede decir que la demanda del mercado es enorme, entre las cuales las tartas de cumpleaños son las más rentables. Las tartas de cumpleaños son el punto de rentabilidad de las pastelerías. Entre todos los productos de pastel, los pasteles de cumpleaños tienen la mayor ganancia, la ganancia de 6 pulgadas es 20, la ganancia de 8 pulgadas es 25 y la ganancia de 10 pulgadas es 25. El beneficio de 12 pulgadas es de 35 RMB, el beneficio de 14 pulgadas es de 40 RMB, el beneficio de 16 pulgadas es de 45 RMB y el beneficio de 18 pulgadas es de 50 RMB. Si utiliza algunos planes de marketing de pasteles de cumpleaños para aumentar la cantidad de pasteles de cumpleaños todos los días, naturalmente será mayor.
El cálculo de ganancias de una pastelería depende de la situación específica, porque además de la escala, también hay factores como la marca y la dirección de la tienda que afectan sus ganancias. Sin embargo, es seguro que el margen de ganancia. El tamaño de una pastelería es grande, pero también existen muchos riesgos, como que la ubicación no es buena, poca gente compra, los productos son malos, a poca gente le gusta comer, el marketing es deficiente y no se puede aumentar la facturación. los costos de consumo, el costo de alquiler, el costo del equipo, el costo de producción, el costo del material y el costo del personal son altos.
Entonces, abrir una tienda es fácil, pero para hacerlo bien es necesario considerar muchos factores: el riesgo es bajo, la tasa de éxito es naturalmente alta y existen planes a largo plazo. No es una pasión temporal, por eso es fácil abrir una tienda, pero hacerlo bien. Bueno, no es tan sencillo.
El funcionamiento de una pastelería requiere que los inversores realicen un presupuesto antes de abrir la tienda, para garantizar el buen funcionamiento de la misma y evitar pérdidas. El presupuesto de inversión de una pastelería incluye gastos de agua y luz, gastos de gestión de personal, gastos de gastos, gastos de mesas, sillas y vajillas, etc. Para estos gastos, el operador debe hacer una lista y estimar los gastos aproximados, lo cual es de gran ayuda para el funcionamiento de la tienda.
Entonces, ¿cuánto cuesta abrir una pastelería? ¿Cuáles son las precauciones? A continuación, hablemos contigo.
1.
¿Cuánto cuesta abrir una pastelería?
1.
Gastos mensuales totales = alquiler mensual, salario mensual total, impuestos industriales y comerciales mensuales, facturas de servicios públicos mensuales, gastos varios mensuales, etc. La inversión al abrir una tienda no se puede contar aquí, porque se transferirá cuando la tienda se cierre. Algunos de ellos generan pérdidas y otros obtienen ganancias. Este es un número incierto. Los gastos varios incluyen alimentación, alojamiento, higiene y gastos de gasolina que generalmente entran en el costo.
2.
Coste total diario = coste total mensual/30 días.
3.
Margen de beneficio bruto = [precio de venta - coste] / precio de venta * 100. Los costos aquí incluyen condimentos, precios de materias primas, combustible, etc. A través de esta fórmula también se puede calcular el costo y precio de venta del producto.
4.
Ventas mensuales en el punto de equilibrio = gastos mensuales totales/margen de beneficio bruto o ventas diarias en el punto de equilibrio = gastos diarios/margen de beneficio bruto.
5.
Beneficio bruto mensual = ventas totales mensuales - costo total mensual, donde el costo total es el monto de compra mensual menos el monto del inventario.
6.
Beneficio mensual = beneficio bruto - gastos mensuales totales.
En segundo lugar,
Cosas a tener en cuenta al abrir una pastelería
1.
Al abrir una pastelería, se debe prestar atención a la integridad. La llamada integridad significa no engañar a los consumidores y no hacer propaganda falsa.
2.
Instalaciones sanitarias.
Para obtener ganancias, muchas empresas sin escrúpulos en China suelen involucrarse en prácticas sucias y antihigiénicas en la industria de la restauración. Sin embargo, si desea tener más clientes habituales y un desarrollo a largo plazo, le aconsejo que prepare productos horneados limpios e higiénicos.
3.
Servicio.
La pastelería es una industria de servicios. Si desea mejores negocios, debe tener un servicio atento.
4. Mírate a ti mismo con claridad.
Si no puedes verte claramente, no podrás encontrar clientes. Una buena ubicación y el posicionamiento correcto son la mitad de la batalla. La llamada buena ubicación no se refiere a lo costosa que sea la ubicación, sino a la ubicación combinada con el posicionamiento. Precisamente, ¿qué negocios se realizan en qué lugar? La gestión se refiere a la mejora continua de la adecuación de los platos a las necesidades del cliente. Si se mejora esta idoneidad, la tasa de éxito de la gestión empresarial mejorará enormemente; de lo contrario, conducirá a una mayor tasa de fracaso.
Por lo general, el coste de abrir una pastelería depende del alquiler del local, así como del tamaño de la tienda y del nivel de decoración. Dependiendo de la situación real, las precauciones para abrir una pastelería también son diferentes. ¡Pero debo decir que esta es una industria donde el esfuerzo es directamente proporcional al retorno!
Ahora tengo una pastelería. La ganancia bruta de una pastelería es ciertamente alta, pero el costo de alquilarla también lo es. Si no puedes venderlo, es caro tirarlo todos los días. La competencia en las tiendas físicas es feroz. Necesito tener un corazón fuerte para soportar la presión y estar preparado para no ganar dinero durante un año. Mientras persista, todavía puedo hacerlo.
Debes tener tu propio plan. No puedes simplemente preguntar en línea. También debe pedir a conocidos con experiencia en la vida que visiten Anhui New Oriental. No es demasiado tarde para aprender técnicas de repostería occidentales antes de iniciar un negocio. He estado haciendo esto durante 10 años y creo que el proceso básico es así, solo para navegar. 1
Contratar a un chef. Ahora es difícil encontrar un pastelero, y aún más difícil es encontrar un chef responsable. Primero debes encontrar un buen chef.
Supongo que han encontrado tu tienda, así que es decoración. Ahora existen profesionales que se especializan en la decoración de pastelerías. El precio por metro cuadrado no es caro, pero son buenos en diseño y funcionan mejor.
La promoción puede comenzar ahora. Puedes promocionarla sin decoración y luego comprar equipo. A la hora de contratar personas, ya sean aprendices o camareros, los preparativos deben iniciarse con antelación, ya que esto también puede desempeñar un papel publicitario. Bueno, he preparado las reglas de la tienda y puedo anunciarlas unos días antes de la apertura; jaja, eso es todo por ahora. Si tienes alguna pregunta, puedes venir a Jinan Food Academy para comprobarla. No es demasiado tarde para iniciar un negocio después de aprender las habilidades de la pastelería occidental. El proceso específico actual para abrir una pastelería occidental es el siguiente: Paso 1: Prepare los fondos y determine la escala, ya sea para integrar la producción y las ventas o separarlas. Paso 2: Prepare las fuentes técnicas, contrate empleados o haga el trabajo usted mismo; Paso 3: seleccione una ubicación. Determinar si abrir en un distrito comercial, centro de la ciudad o zona residencial. Paso 4: Investigación de mercado. Realizar una investigación detallada de la demanda del mercado regional de alimentos, el estado de consumo, la capacidad de consumo, los hábitos alimentarios de los ciudadanos y la competencia en la misma industria. Paso 5: Análisis de viabilidad. ¿Los productos y servicios son accesibles para todos? ¿Es mejor que sus pares? ¿Dónde están las oportunidades? Paso 6: Evaluar la facturación y la participación de mercado. Determine el tamaño de su inversión y luego calcule el tamaño de su mercado objetivo. Calcule el número y la facturación de los competidores, compárese con sus competidores y calcule su facturación y participación de mercado; ingrese la descripción de la imagen. Paso 7: Decoración y solicitud de licencia. La decoración cumple con la normativa nacional. Lo mejor es decorar la fachada con colores cálidos y que tengan características propias pero no demasiado extravagantes. Paso 8: compra equipo. Cada vez hay más fabricantes de equipos operativos en la industria de la panificación, consulte con la sede. Paso 9: Diseñar una marca especial, interesante, clara, memorable y significativa. Lo mejor es registrarla para allanar el camino para futuros lanzamientos de marcas y productos de marcas famosas. Paso 10: Diseñar el empaque del producto, que debe ser práctico y económico. Paso 11: Comprar materia prima. Este es un paso crítico. Verifique el grado del producto y comuníquese con el distribuidor de materia prima. De hecho, el comerciante sabe que usted desea iniciar un negocio, por lo que acudió a usted muy temprano. La selección de materias primas es muy importante y afecta directamente a la calidad del producto. También podríamos elegir productos de fabricantes con una calidad de producto estable y un buen servicio postventa.
Para ganar dinero en una pastelería, primero pregúntate:
1.
¿Has sufrido alguna vez? Levántate a las cinco o seis todos los días y acuéstate a las diez. Comer irregularmente. Especialmente al hornear pan en verano, si la tienda es pequeña, toda la tienda será una vaporera. Vi con mis propios ojos que alguien en casa de mi tía pidió doscientas cajas pequeñas de pasteles hasta las dos de la mañana y se levantó pasadas las cinco para abrir la tienda. Mi tía apenas tiene cincuenta años este año. Tenía problemas de cintura, hombros y estómago, además de presión arterial alta.
2.
¿Puedes tolerar la ira? La audiencia de pasteles es cada vez menor, y al día siguiente te encontrarás con personas de baja calidad y que deliberadamente dificultan las cosas. No te defiendas. Tienes que parar durante uno o dos días antes de volver a llamar a la tienda de la comisaría. No respondas maldiciones, saluda con una sonrisa. Por lo tanto, a los comerciantes con presión arterial alta no se les permite ser buenos comerciantes.
3.
¿Podrás soportar la soledad? Los 365 días del año, excepto cuando salgo a comprar comida, estoy en la tienda. El círculo social tiene un radio de unos diez metros y se limita al supermercado y la tienda de ropa cercanos. Los negocios van bien durante el Festival de Primavera, por lo que es normal no volver a mi ciudad natal. La mayoría de familiares y amigos tienen que rechazar bodas y cumpleaños. Afortunadamente, ahora podemos chatear por vídeo, por lo que se puede solucionar en un ratito.
4.
¿Estás casado? Una tienda exitosa debe ser una tienda familiar porque pueden apoyarse mutuamente. Si su esposa no quiere estar juntos, no conduzca. El riesgo es mayor que una relación a distancia y la relación entre marido y mujer es muy inestable. Si no está casado, vuelva después de casarse; de lo contrario, no habrá tiempo para citas a ciegas en el futuro.
Si todas las preguntas anteriores están bien, entonces no hay problema. Entonces, abrir una pastelería será rentable, desde cientos de miles hasta más de 200.000 y varios millones al año.