Comida del condado de She
1. Tofu frito: El tofu frito es un plato tradicional de Huizhou, provincia de Anhui, y es famoso en el país y en el extranjero por sus platos vegetarianos. Debido a que la proteína vegetal del tofu se fermenta y se convierte en una variedad de proteínas, tiene un sabor muy fresco después de cocinarlo.
2. Cerebro de tofu: El cerebro de tofu es un snack tradicional en el condado de She, Anhui. Se dice que en la dinastía Ming era famoso por su delicioso sabor, su sopa blanca lechosa y su bajo precio.
3. Fideos de hilo: producidos en Nanxiang, condado de She, tienen suficiente dureza, salinidad adecuada, sabor puro y son adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Es una antigua pasta artesanal local que es popular en todo Jiangnan.
4. Daobanxiang: El Daobanxiang es una especie de comida encurtida en Anhui. Se elabora con carne de cerdo. Este plato es graso pero no grasoso cuando se blanquea. el representante de la cocina de Huizhou. Un plato principal para entretener a los invitados.
5. Piel de piedra: Mezcle la piel de piedra con panceta de cerdo cortada en cubitos y harina de frijoles fritos para formar un relleno, envuélvala con masa, pellizca bien, empújela hasta formar una torta redonda y luego hornéela en un molde. olla. Coloca una piedra encima de cada pastel para darle peso. El propósito de colocar piedras es repartir el calor de manera uniforme y permitir que se cocine el relleno. Al hornear, no se voltea el bizcocho sino que se presiona para permitir que se filtre el aceite del interior. Después de darle un mordisco, el aroma es fragante, húmedo y delicioso, y es mejor comerlo con sopa.