Técnicas de cultivo del hongo Tilia
1. Preparación de la madera de los hongos
1. Selección de la madera de los hongos Existen muchas especies de árboles adecuados para el crecimiento y desarrollo de los hongos shiitake, como el mijo, el roble, el roble y el abedul. , nogal y olmo , aliso crudo, etc.
Como árboles utilizados para la producción de hongos, los hongos pueden crecer desde árboles jóvenes de 78 años hasta árboles de más de 100 años, pero los árboles de entre 15 y 30 años son los más adecuados. Madera de rastro de menos de 10 años debido a la corteza fina. Debido a factores como los materiales blandos, aunque los hongos se producen temprano, la madera del hongo se pudre fácilmente, por lo que el ciclo de producción es corto y los hongos producidos son pequeños y delgados. Los árboles más viejos producirán hongos más tarde, pero son más duraderos y pueden producir muchos hongos de alta calidad. Sin embargo, el diámetro del tronco de los árboles viejos es generalmente mayor, lo que dificulta su manejo. Por lo tanto, el diámetro de la madera del hongo es de 5 a 20 cm.
2. Cortar los árboles seleccionados a tiempo, preferiblemente a finales de otoño e invierno. En este momento, el árbol es rico en nutrientes, el flujo de savia se ralentiza o se detiene y la corteza no es fácil de pelar. Debido a que las células del árbol cortado no mueren inmediatamente, no se deben inocular inmediatamente. Deben dejarse colocados durante unos días. Una vez que los árboles hayan perdido algo de humedad, se pueden afeitar y transportar a las granjas de hongos. Durante el corte y manipulación, la corteza debe permanecer intacta y no caerse. El micelio de la madera sin corteza es difícil de colonizar y formar primordios y yemas de hongos.
3. Los troncos cortados y transportados a la granja de hongos deben secarse de forma natural durante un período de tiempo. La duración del tiempo de secado debe depender del contenido de humedad de las diferentes especies de árboles. Cuando el contenido de humedad de la madera de los hongos es de 35 a 45, es más adecuada para el crecimiento y desarrollo del micelio. El contenido de humedad se puede juzgar basándose en las grietas en la sección transversal de la madera de los hongos. Generalmente, cuando las finas grietas alcanzan los 2/3 del diámetro de la madera del champiñón, se alcanza el contenido de humedad adecuado para la inoculación. En este momento, la madera del hongo se puede cortar en secciones de madera de aproximadamente 1 metro. La longitud de la madera del hongo debe ser constante para facilitar el apilamiento y el montaje.
2. Selección de la granja de hongos
La granja de hongos debe seleccionarse en un lugar con abundantes recursos de hongos, transporte y manejo convenientes, ventilación, luz solar y buen drenaje. La granja de hongos se instala mejor bajo un bosque escaso de hoja ancha o bajo un cobertizo de sombra artificial. Requiere cuatro tonos de sol y seis sombras, y las flores y plantas refractan la luz del sol para penetrar. Demasiada luz solar hace que la madera de los hongos sea propensa a secarse y pelarse, mientras que demasiada sombra no favorece el crecimiento de los hongos. Debería haber arroyos y otras fuentes de agua cerca de las granjas de hongos para permitir la gestión del agua. La humedad relativa media anual del aire es de aproximadamente 70. La calidad del suelo de la granja de hongos es la mejor tierra arenosa con mucha grava, lo que puede hacer que el ambiente de la granja de hongos esté limpio y los árboles de hongos no se infecten fácilmente con enfermedades y plagas de insectos.
En tercer lugar, la vacunación
1. El momento de la vacunación es en la temporada en la que la temperatura es de 5 ~ 20 °C. La vacunación se puede organizar según el tiempo de corte del hongo, cada árbol. especies, edad bacteriana y escala de producción. La temperatura es de aproximadamente 65438 ± 05 ℃, que es el mejor momento para la inoculación. Aunque la temperatura es baja y las bacterias disminuyen su velocidad, hay pocas posibilidades de contaminación por bacterias diversas.
2. Los cultivares de hongos preparados mediante el método de inoculación incluyen cepas de aserrín y cepas de corcho, por lo que existen dos métodos de inoculación.
(1) Antes del método de inoculación de aserrín, taladre agujeros en la madera del hongo con una profundidad de 1,5 ~ 2 cm, un diámetro de agujero de 1,5 cm, un espacio entre hileras de 6 ~ 7 cm y un agujero espaciados de 10 cm, dispuestos en forma de zigzag. Al inocular, tome un puñado de aserrín y llénelo en el orificio de inoculación, luego cubra el orificio de inoculación con la corteza preparada y golpéelo suavemente con un martillo. Las mazorcas de maíz también se pueden utilizar como tapas selladoras. Primero use un martillo para romper la mazorca de maíz en cuatro pedazos y use un martillo para golpear uno de los pedazos en el orificio de inoculación, uno por uno.
(2) Método de inoculación de semillas de corcho Este método generalmente utiliza semillas de corcho en forma de tronco y semillas de corcho cilíndricas. La madera de la semilla debe prepararse de acuerdo con el tamaño del orificio de inoculación. Antes de la inoculación, haga un agujero en la madera del hongo, luego coloque un trozo de semilla de corcho cultivada en el agujero y golpéelo con un martillo.
En cuarto lugar, los hongos apilados
Las bacterias también se denominan bacterias cultivadas. El proceso de desove consiste en apilar la madera del hongo inoculada en un formato determinado, de modo que el micelio pueda colonizar y extenderse rápidamente en la madera del hongo en condiciones adecuadas de temperatura y humedad. Durante el desove, la forma de apilar la madera de los hongos debe adaptarse a las condiciones locales.
Generalmente, existen los siguientes métodos:
1. La forma del pozo es adecuada para condiciones con terreno plano, alta humedad del sitio y contenido de humedad insuficiente en la madera del hongo. Primero, coloque las traviesas en el suelo y apile la madera de hongo injertada en una pequeña pila de aproximadamente 1 metro de altura en forma de tic-tac. Cubra la parte superior y los lados de la pila con ramas o paja para protegerse del sol y preservar el calor. y retención de humedad.
2. El patio de almacenamiento de hongos horizontal tiene humedad moderada y buenas condiciones de ventilación, por lo que puede ser utilizado. Al apilar, primero coloque las traviesas horizontalmente y luego apílelas en la misma dirección. La pila tiene aproximadamente 1 metro de altura y la parte superior o lado soleado está cubierta con paja.
3. El tipo de cubierta de teja es adecuado para cultivos de setas en seco. Primero coloque una traviesa gruesa horizontalmente en el suelo y coloque de 4 a 6 árboles de hongos en diagonal y vertical sobre la traviesa. Luego coloque una traviesa gruesa horizontalmente en el árbol de hongos y luego coloque de 4 a 6 árboles de hongos en forma diagonal y vertical.
Además de los tres métodos de colocación anteriores, también existen métodos de colocación en arco, madera vertical y triángulo. Cada granja de hongos puede elegir de manera flexible según la situación real.
5. Manejo de bacterias
Después de apilar los árboles de hongos, se ingresa a la etapa de manejo del crecimiento de hongos. El manejo del crecimiento de hongos se refiere principalmente a cómo tomar medidas apropiadas para controlar las condiciones ambientales de los árboles de hongos para promover el crecimiento de los árboles de hongos lo más rápido posible.
1. En la etapa inicial del apilamiento con protección contra la luz y temperatura controlada, la parte superior y las áreas circundantes de la pila deben cubrirse con ramas, hojas o paja. Cuando las bacterias se inoculan temprano y la temperatura es baja, la pila se puede cubrir con una película plástica para mantener el calor. Si la temperatura en el reactor excede los 20°C, se debe retirar la membrana. Cuando el clima entra en un período caluroso, es mejor proteger la superficie de la pila del sol en lugar de construir un cobertizo, lo que ayudará a reducir la temperatura del campo de hongos.
2. Pulverizar agua para ajustar la humedad. En temporadas de altas temperaturas, el contenido de humedad de la madera de hongos disminuye en consecuencia, especialmente cuando el contenido de humedad de la madera de hongos se seca por debajo de 35 y aparecen grietas conectadas en la superficie cortada, es necesario reponer el agua. Durante la temporada de calor, conviene reponer agua por la mañana y por la noche cuando el clima es más fresco. Después de una inundación, se debe reforzar la ventilación a tiempo y se debe evitar la humedad y el calor, de lo contrario, no solo se reproducirán grandes cantidades de bacterias y plagas, sino que los hongos y la madera también se volverán negros y se pudrirán fácilmente.
3. Las diferentes condiciones de temperatura y humedad en diferentes lugares de madera de hongos apilada darán lugar a diferentes efectos en el crecimiento de hongos. Para que los hongos Trichoderma sean uniformes, asegúrese de prestar atención al voltear la pila. Girar la pila significa cambiar la posición de la madera del hongo hacia arriba, abajo, izquierda, derecha, dentro y fuera. Generalmente, hay un tiempo de respuesta de unos 20 días. Voltear frecuentemente las pilas puede mejorar la ventilación e inhibir la contaminación bacteriana. No dañe la corteza de la madera de los hongos al voltear la pila.
6. Pararse en el árbol para cultivar hongos
Después de aproximadamente dos meses de cultivo, la madera del hongo ha alcanzado la etapa madura y la madera más delgada del hongo tiene las condiciones para producir hongos. (La madera de hongo más gruesa tiene las condiciones para producir hongos) La madera de hongo suele tardar dos veranos en producir hongos). La madera madura de los hongos a menudo emite un fuerte olor a hongos o produce protuberancias en forma de protuberancias (brotes de hongos). Los árboles de hongos completamente maduros deben manejarse rápidamente durante el período de fructificación.
Las vigas de montaje tienen forma de espiga. Cuatro secciones de madera de 1,5 metros de altura se dividen en dos grupos y se unen en dos formas de X. Coloque una barra horizontal larga sobre el marco de madera en forma de X, con la barra horizontal a 60 ~ 70 cm del suelo. Finalmente, la madera de seta se escalona sobre el travesaño. La madera del hongo en espiga debe descargarse en las direcciones norte y sur para que pueda recibir luz de manera uniforme.
Las setas deben tratarse con agua de lixiviación antes de colocarlas en posición vertical. El tiempo de remojo debe basarse en que la madera del hongo no emita burbujas en el suelo empapado (generalmente de 10 a 20 horas), lo que indica que la madera del hongo ha absorbido suficiente agua. La madera de champiñones debe manipularse con cuidado durante el remojo. Asegúrese de no dañar la corteza y use agua fría y limpia al remojar. Al remojar en agua, también debes evitar que las setas floten. Coloca balsas encima de las setas y pésalas con objetos pesados para que todas las setas se hunda en el agua.
Para las granjas de hongos sin equipos como tanques de remojo, los árboles de hongos también se pueden colocar en el suelo para absorber la humedad del suelo y promover el crecimiento de los hongos. Cuando no llueva, rocíe grandes cantidades de agua durante varios días hasta que los primordios crezcan en la madera del hongo y comiencen a diferenciarse. Este método también puede lograr el efecto de promover los hongos.
7. Manejo de hongos
Las medidas técnicas durante la producción y manejo de hongos deben centrarse en los tres aspectos de "temperatura, humedad y vibración".
1. La madera de hongos con un vigoroso desarrollo de micelio y madurez fisiológica producirá una gran cantidad de hongos después de remojarse en agua para promover la proliferación de hongos. El rango de temperatura adecuado para los resultados es de 10 ~ 25 ℃. Dentro de este rango, la diferencia de temperatura es de aproximadamente 65438 ± 00 °C, lo que favorece la formación de cuerpos fructíferos.
Los grandes cambios de temperatura pueden recolectar temporalmente los nutrientes de la madera del hongo, convertirla en cuerpos fructíferos y luego expandirse en pequeños campamentos de hongos a altas temperaturas, y luego permitir que los pequeños brotes de los hongos se desarrollen hasta convertirse en insectos adultos a una temperatura relativamente constante adecuada para el crecimiento de los cuerpos fructíferos.
2. Humedad La humedad durante la etapa de fructificación del cultivo de hongos incluye dos aspectos: uno es el contenido de humedad de la madera del hongo y el otro es la humedad del aire. Si el contenido de humedad de la madera del hongo durante el período de fructificación es inferior al 35%, por ideal que sea el desarrollo del micelio, los hongos no podrán dar frutos. El contenido de humedad de la madera de los hongos debe estar entre 40 y 50 el primer año y debe ajustarse a 45 y 55 el segundo año. En el tercer año, el índice de contenido de humedad de la madera de hongos es tal que el peso de la madera de hongos es cercano o ligeramente mayor que el de la madera nueva talada. El contenido de humedad de la madera de los hongos es mayor durante el período de fructificación que durante el período sin fructificación. Cuanto más largo sea el hongo, mayor será su contenido de agua. Además, cuando los primordios se diferencian y se convierten en yemas de hongos, la humedad relativa del campo de hongos debe mantenerse en aproximadamente 85ºC. A medida que crecen los cuerpos fructíferos, la humedad en el espacio debe reducirse a aproximadamente 75ºC. Cuando el cuerpo fructífero se desarrolla durante 7 a 8 minutos, la humedad del espacio se puede reducir a un estado seco.
3. Juemu es la experiencia resumida por los productores de hongos chinos en su práctica de producción a largo plazo. Hay dos formas principales de sacudir la madera. El primer método consiste en remojar la madera. Cuando la madera del hongo esté en posición vertical después de remojarla en agua, golpee ambos extremos de la madera del hongo con un martillo. Después de remojarlo en agua, el oxígeno en la madera del hongo se reduce relativamente. El exceso de agua en las grietas de la madera del hongo puede desbordarse después del impacto, agregando oxígeno fresco, permitiendo que el micelio roto prospere y provocando la explosión de una gran cantidad. número de primordios. El segundo tipo es asustar a los árboles con agua. En granjas de hongos sin equipo de remojo, puede utilizar el método de rociar agua para asustar la madera y promover los hongos. Puedes conseguir el mismo efecto rociando los champiñones una vez, golpeándolos una vez en ambos extremos o golpeándolos cuando llueve de forma natural. Cuando nieva mucho en el invierno en el norte, puede enterrar la madera de los hongos en la nieve, esperar a que la nieve se derrita y empape la madera de los hongos, y luego sacudir la madera para abrirla. El efecto también es ideal.