Método de preparación y eficacia del caramelo de cáscara de pomelo

Ingredientes: piel de pomelo 1.

Accesorios: 150g de azúcar de roca, cantidad adecuada de azúcar, 2 cucharadas de sal.

Pasos:

1. Primero lava la piel del pomelo con sal. Luego enjuague con agua corriente.

2. Utilice un raspador para raspar la piel.

3. Luego retira la parte blanca, solo la epidermis.

4.3 Cortar en tiras de unos 5 mm de ancho.

5. Añade agua tibia, 1 cucharadita de sal y frótala con las manos.

6. Luego cambia el agua tibia y déjalo en remojo durante dos horas, cambiando el agua varias veces entre medias.

7. Añade agua a la olla y deja hervir. Vierte la piel del pomelo y escalda para quitarle el amargor. Puedes hacerlo dos veces.

8. Sácalo y exprime el agua.

9. Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla, agrega la cáscara de pomelo, agrega el azúcar de roca y deja hervir.

10, cocine a fuego medio.

11. El contenido de agua disminuye gradualmente y la piel del pomelo se vuelve transparente.

12. Hervir el agua hasta que esté seca, dejando solo el azúcar líquido sobre la piel del pomelo, y apagar el fuego.

13. Espolvorea la cantidad adecuada de azúcar sobre la sartén antiadherente.

14. Verter la piel del pomelo, espolvorear con azúcar, dejar que la piel del pomelo se cubra con azúcar, secar y sellar.