Un método para hacer huevos revueltos con flores de Sophora japonica
(1) Lavar la Sophora japonica y blanquearla en agua hirviendo.
(2) Rompe los huevos en un tazón grande, agrega 4 gramos de sal refinada y agrega el glutamato monosódico. Escurre el agua de las flores de sophora y mezcla bien.
(3) Calentar el wok a fuego alto, calentar el aceite, agregar la cebolla verde picada, verter el líquido del huevo de flor de sophora, sofreír hasta que se formen grumos, retirar de la sartén y poner. un plato, espolvorear con judías verdes.