¿Conoces la receta del auténtico ajo agridulce? ¿Cómo hacerlo delicioso y delicioso?

Como dice el refrán, si no se encurte el ajo en primavera y verano, se desperdiciará durante todo el año. Entonces, ¿cómo podemos encurtir ajo que dura un año como el jade blanco con grasa de cordero? ¿Cómo podemos hacer que el ajo encurtido sea fragante y delicioso? Hoy les compartiré cómo encurtir ajo agridulce. La receta del auténtico ajo agridulce en realidad no es complicada. Sólo se necesitan 500 gramos de agua, 500 gramos de vinagre blanco, 350 gramos de azúcar, 30 gramos de sal y una cantidad adecuada de vino blanco para hacer un ajo delicioso.

Cómo hacer ajos agridulces: 1. Trata el ajo. Prepara la cantidad adecuada de ajo. Elija ajo de piel morada, que sabe mejor y tiene un sabor más fuerte. Primero pele la piel del ajo, dejando una fina capa de piel, y luego retire las raíces del ajo. Deje algunas raíces al procesar, para que el ajo no se pudra. Pon el ajo procesado en un bol grande y agrega agua para lavarlo. Prepare otro bol, ponga una cantidad adecuada de agua en el bol y luego agregue una cantidad adecuada de sal al agua en una proporción de 10 g de agua por kilogramo de sal. Agregue el ajo y déjelo en remojo durante 24 horas para que se deje todo. sale el picante del ajo. Ponga el ajo boca abajo y controle la humedad dentro del ajo, para que el ajo no sea fácil de romper y el control del agua debe estar limpio.

2. Ajos agridulces en escabeche. Prepara un tarro de ajos encurtidos. Los frascos primero deben esterilizarse, hervirse con agua y verterse en los frascos. Dale la vuelta al frasco y vierte el agua. Prepare un bol, ponga 500 gramos de agua, 500 gramos de vinagre blanco, 350 gramos de azúcar y 30 gramos de sal en el bol, revuelva uniformemente, revuelva bien, deje hervir, luego deje enfriar y reserve. Coloque el ajo controlado por agua en el frasco, luego vierta el jugo preparado en el frasco, luego agregue una cantidad adecuada de licor de alta concentración a la boca de la botella y finalmente selle el frasco y guárdelo durante un mes, y Se puede comer después de un mes.

El ajo encurtido de esta forma queda ácido y dulce, especialmente delicioso, y cada trozo de ajo queda cristalino. Este método de elaboración también es muy sencillo. Al comer cerdo al ajillo agridulce, el sabor de la carne aumenta mucho.