Vídeo de cómo hacer gachas de almendras

1

Prepare 30 gramos de granos de cebada; remoje los granos de cebada en agua durante la noche; prepare 50 gramos de almendras de Xinjiang.

2

Pele las cáscaras de madera de bada de Xinjiang y remoje las almendras en agua tibia durante una noche antes; retire la piel de las almendras remojadas, dejando las almendras blancas para su uso posterior; ; preparar una cantidad adecuada de maltosa.

Tres

Pon los granos de trigo remojados y las almendras en el vaso para pulpa del procesador de alimentos, agrega una cantidad adecuada de arroz cocido en frío el doble de los ingredientes y muélelo. en pulpa de almendra. La pulpa de almendra molida se filtra a través de un colador fino, la pulpa espesa fluye hacia la olla y el residuo de almendra permanece en el colador fino. Enciende el fuego lento y revuelve con una cuchara mientras cocinas.

Cuatro

Lleve a ebullición la pasta de almendras y continúe cocinando durante otros 5 minutos hasta que la pasta de almendras se espese. Ponga la pulpa de almendra cocida en un bol, agregue una cantidad adecuada de maltosa o agregue miel.

五

El Festival de Comida Fría se originó en el distrito de Mianshan, ciudad de Jiexiu, provincia de Shanxi, y tiene una historia de 2.640 años. Alguna vez fue conocido como el festival folclórico más grande. En este día, se prohibirá fumar en todo el país y solo se comerán alimentos fríos como frutas y bocadillos. Esto se originó en la historia de Jin Wengong quemando el mesón. Según la leyenda, durante el período de primavera y otoño, cuando el duque Wen de Jin estaba en el exilio, Jie Zitui cortaba carne para satisfacer su hambre. Después de que el duque Wen de Jin regresó a su país y se convirtió en rey, se olvidó de recomendar a Jiezi cuando le confiaron el trono. Jie Jie Tui no quería alardear ni competir por favores, por lo que vivía recluido con su madre en Mianshan, Jiexiu. Más tarde, el duque Wen de Jin fue personalmente a Mianshan para invitar respetuosamente a Jie Zitui, pero Jie Zitui no quería ser funcionario y se escondió en las montañas. Los hombres del duque Wen prendieron fuego a la montaña. La intención original era obligar a Jie Zitui a mostrar su rostro. Como resultado, Jiezi empujó a su madre y murió quemado bajo un gran árbol. Para conmemorar a este leal ministro, el duque Wen de Jin emitió un edicto imperial para todo el país. El Día Conmemorativo de Jie Zitui resultó ser el día 105 después del solsticio de invierno. Durante este período, el trabajo con calefacción estaba prohibido en todo el país. Todo el mundo debería comer comida fría, es decir, comida fría. A partir de entonces apareció el Festival de Comida Fría. Más tarde, con la fusión del Festival Qingming y el Festival de Comida Fría, el "Festival de Comida Fría" se desvaneció gradualmente de los horizontes del pueblo chino, pero en Shanxi se conservó como un festival antiguo, especialmente en Jiexiu Mianshan, comer una mesa de comida fría. comida, come una cultura!

Seis

Los alimentos principales del Banquete de Comida Fría Jiexiu Mianshan incluyen gachas de comida fría, pasteles de comida fría, fideos de comida fría, pasta de comida fría, arroz verde, arroz glutinoso, golondrina de fideos, conejo serpiente y pastel de azufaifo, centeno refinado, Shenbei, encuentro madre-hijo, pastel de piñones, pastel de arroz, pastel Yipin, Hulonglin, pastel de nueces, etc. Las recetas principales incluyen exquisitos platos de cuatro sabores, los diez mejores platos calientes, sopas, pastas, platos al vapor, platos al horno, platos fritos, platos fritos, bocadillos de granja, pasta de Shanxi, platos fríos, platos de frutas, etc. Entre ellos, hay un tipo especial de papilla que se debe comer fría durante tres días, que es el "lǐ lào".

Seven

"Frío durante tres días para hacer queso fermentado" es una papilla de avena con almendras elaborada con maltosa. Hasta las dinastías Sui y Tang, seguía siendo el alimento principal durante el Festival de Comida Fría.