¿Cómo hacer la sepia a la sal y pimienta más auténtica?
Calamares a la sal y pimienta Ingredientes
1 sepia, una cucharada de fécula de boniato, un poco de calamares escurridos, un poco de sal y pimienta.
Método de trabajo
1. Mezclar la sepia con los condimentos.
2. Calentar el aceite (aproximadamente un tercio de la olla). Incorporamos la harina de boniato a la sepia marinada, la sofreímos en aceite y la retiramos.
3. Lavar la olla y ponerla al fuego para que se seque. Luego poner en la olla la sepia frita y escurrida y sofreír con sal y pimienta. Cuando la sepia esté sal y pimienta, ya estará listo para servir.