¿Cómo hacer pollo a las castañas?

Las castañas de este año son particularmente dulces y cerosas. No sé si tiene algo que ver con el clima. Pelé las castañas y me las metí en la boca. Después de pelar las castañas, me sentí lleno ~ El invierno es tan feliz ~ Me senté en el cálido sofá, comí castañas suaves y pegajosas y charlé con mi familia. Esto es felicidad~

No te cansarás de comer pollo castaño así. Come bien en esta temporada para fortalecer tu cuerpo y mente, nutrir tus riñones y estómago.

En primer lugar debemos elegir los materiales:

El pollo es por supuesto el mejor pollo de corral (pollo local), la carne es tierna y dulce. 2. El castaño se selecciona como castaño del sur, que es rosado y dulce.

Luego están los pasos de cocción.

Primero: Limpiar el pollo y cortarlo en trozos pequeños para su posterior uso (quitar la cabeza y el rabo del pollo y mantenerlos fuera de la fuente).

Segundo: Pelar castañas (Aquí te enseñaré un pequeño truco para pelar castañas fácilmente y quitarles la piel por dentro. Utiliza unas tijeras para cortar la cola de la castaña en forma de cruz y ponerla a hervir. agua para cocinar de tres a cuatro minutos, retirar del agua fría y pelar fácilmente)

Tercero: preparar los ingredientes (jengibre, brotes de ajo, mijo, chile seco, salsa de soja, Laoganma, vino de cocción). Haz este plato con la menor cantidad de ingredientes posible. Si lo compras en el mercado de verduras, puedes pedir más anís.

Cuarto, blanquear el agua: Echar el agua en la olla, añadir dos o tres trozos de jengibre y vino de cocción, hervir y verterlo en los trozos de pollo cortados. Sacarlo después de que hierva la sangre.

Quinto: Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla y echar el aceite en los trozos de pollo (hay más aceite en la piel del pollo). Es aceite frito y no tiene un sabor grasoso. Cuando la piel del pollo esté dorada la retiramos y vertemos el exceso de aceite en un bol.

En sexto lugar, añade una pequeña cantidad de aceite a la olla. Ponga el jengibre rallado, el mijo y el chile seco en el aceite. Agrega los trozos de pollo y sofríe durante dos minutos, luego agrega las castañas.

Séptimo: agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja y Laoganma (principalmente para ajustar el color) en la olla, saltee durante un minuto y luego agregue agua o cerveza (solo suficiente agua para cubrir la comida). Cocine a fuego lento...

Octavo: Cuando no quede mucha sopa en la olla, agregue los ajetes y sofría durante 20 segundos.

El fragante pollo castaño está listo. El pollo está firme y refrescante, y el rosa castaño está tierno, suave y dulce. Es un muy buen plato nutritivo de otoño, ¡muy recomendable!