¿Son saludables los snacks de frutas y verduras?
Es decir, el equipo de fritura se evacua para reducir el punto de ebullición del aceite por debajo de los 100 grados. Los productos fritos tendrán un bonito color, no amarillearán, no se quemarán y. Se puede freír en gran medida para evitar el problema de la polimerización múltiple de grasas y las sustancias tóxicas producidas durante el proceso de fritura. A los niños les suele gustar por su textura crujiente.
Pero freír es freír al fin y al cabo, y durante el proceso de fritura se absorberá una gran cantidad de aceite. El contenido de grasa de la mayoría de las frutas y verduras es inferior a 1, pero después de freír al vacío, la grasa puede aumentar a más de 10 o incluso 20. Comer un paquete grande de estas patatas fritas de frutas y verduras tiene demasiados calorías y puede promover fácilmente la obesidad. Si el niño ya tiene sobrepeso, es necesario imponer restricciones estrictas.
A la hora de comprar rodajas de fruta, fíjate en la lista de ingredientes.
Además de este tipo de frutas y verduras deshidratadas tan completas, también hay rodajas de fruta que les gustan a los niños como snack. Al comprar rodajas de fruta, preste atención a distinguir entre productos liofilizados y fritos al vacío. Las frutas y verduras liofilizadas tienen una tasa de conservación nutricional muy alta y un contenido de grasa muy bajo, pero tan pronto como se abren, absorberán agua rápidamente y perderán gradualmente su textura crujiente, dejándote con una sensación pegajosa en la boca.
Los chips de frutas y verduras fritos al vacío tienen un alto contenido en grasas y calorías, pero se mantienen crujientes y refrescantes durante mucho tiempo después de abrirlos. Si observamos la lista de ingredientes del paquete, el artículo frito al vacío es "aceite vegetal" con un contenido de grasa superior al 10%.