Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - Hábitos alimentarios coreanosExisten muchas comidas tradicionales coreanas, las más famosas son la bollería, los fideos fríos, el kimchi, etc. Para hacer pasteles, se cuece arroz glutinoso al vapor hasta formar una masa, se corta en rodajas, se espolvorea con harina de soja y se diluye con miel y azúcar. Los fideos fríos se preparan agregando almidón y agua a los fideos de trigo sarraceno, mezclándolos para formar fideos, enfriándolos con agua fría después de cocinarlos y agregando aceite de sésamo, pimienta, kimchi, pasta de res y caldo de res. Tiene un sabor fresco y delicioso. El kimchi se elabora remojando el repollo chino durante varios días, enjuagándolo, mezclándolo con chiles y sellándolo en un barril grande. Cuanto más se marina, más delicioso sabe. Hacer pasteles: una de las comidas tradicionales favoritas de los coreanos. La historia de la elaboración de pasteles es relativamente larga y quedó registrada en documentos coreanos del siglo XVIII. En aquella época, la elaboración de pasteles se llamaba "pasteles de atracción" y era conocida como una de las comidas tradicionales. Hoy en día, durante festivales, bodas y funerales, todos los hogares utilizan pasteles para entretener a familiares y amigos. Como su nombre indica, se elaboran tartas. La principal materia prima para la elaboración de pasteles es el arroz glutinoso. En los lugares donde no se produce arroz glutinoso se utiliza mijo o mijo; además de las judías adzuki, también se cultivan soja, judía mungo, piñones, castañas, dátiles rojos, semillas de sésamo, etc. También se puede utilizar como materia prima para gelatina. Al prepararlo, primero lave el arroz glutinoso, cocínelo al vapor, colóquelo en una artesa para batir pasteles o en una tabla de piedra y use un martillo para batir pasteles para romper los granos de arroz. Al comer, mojar un cuchillo en agua y cortarlo en trozos pequeños y comer con fideos para pastel. Fideos fríos: una de las comidas tradicionales coreanas. A los coreanos no sólo les gusta comer fideos fríos en el caluroso verano, sino que también les gusta comer fideos fríos sentados en el kang incluso en el frío invierno. Especialmente a partir del mediodía del cuarto día del primer mes lunar de cada año, los coreanos tienen la costumbre de comer fideos fríos junto con toda la familia. Según la leyenda, comer fideos en este día puede "vivir cien años", por lo que los fideos fríos también se llaman "fideos de la longevidad". Las principales materias primas de los fideos fríos son la harina de trigo sarraceno, la harina de trigo y el almidón. También se pueden elaborar con harina de maíz, harina de sorgo, harina de corteza de olmo y almidón de patata. El método consiste en agregar almidón y agua a los fideos de trigo sarraceno, mezclarlos con los fideos, enfriarlos con agua fría después de cocinarlos y agregar aceite de sésamo, chile, pepinillos, salsa de carne y sopa de carne para hacerlos frescos, refrescantes y deliciosos. Ermingjiu: Beber Ermingjiu es una costumbre coreana. En la mañana del decimoquinto día del primer mes lunar, bebí vino Erming con el estómago vacío para desear que mis oídos y mis ojos pudieran estar atentos. Este vino no está elaborado especialmente. Todo el vino que bebo en la mañana del decimoquinto día del primer mes lunar se llama "Vino Er Ming". Días de perros y sopa de carne de perro: Los días de perros son la estación más calurosa del año. Pero los coreanos tienen la costumbre de matar perros y comer sopa de carne de hot dog durante los días caninos del verano. Esta sopa de miso tiene un sabor especial, que se puede complementar en gran medida comiendo sopa de miso con carne de perro durante los días caninos del verano. A la mayoría de los coreanos les gusta comer carne de perro. Sin embargo, está absolutamente prohibido comer carne de perro durante festivales o bodas y funerales. Esta es una costumbre y una cortesía. Arroz integral: Los coreanos comen arroz integral desde hace mucho tiempo. El decimoquinto día del primer mes, los agricultores utilizan arroz glutinoso, arroz amarillo grande, mijo, arroz de sorgo y frijoles rojos para hacer arroz de cinco granos. También coloque un poco en el comedero de la vaca para ver qué alimento come primero la vaca, indicando qué tipo de alimento se puede cosechar este año. Esta costumbre todavía está muy extendida entre el pueblo. Vino de arroz: la bebida favorita de los coreanos. El vino de arroz es su delicia favorita para entretener a los invitados. Si los invitados vienen de visita, el anfitrión siempre traerá un plato de vino de arroz casero. Este vino es un poco más blanco que el vino de arroz y ligeramente más dulce. Este vino de arroz tiene mucho poder de permanencia. Cuando los mayores beben juntos, debe mover la cabeza hacia un lado y beber. Nunca levante el vaso para beber delante de los mayores, de lo contrario será una falta de respeto hacia los mayores. Repollo picante: una de las comidas tradicionales favoritas de los coreanos. Cada invierno, después de que baja la col china, empiezan a hacer col picante. En esta época, ya sea en zonas rurales o urbanas, cada familia tiene que hacerlo, desde unos pocos cientos de kilogramos hasta mil kilogramos, porque durará hasta la próxima primavera. El repollo picante es fragante y refrescante y tiene los efectos de aliviar el aburrimiento y la resaca, ayudar a la digestión y aumentar el apetito. No sólo un plato habitual en casa, sino también un banquete. Por ello, es muy popular y se ha convertido en un plato indispensable en la dieta diaria de los coreanos. A los coreanos les gusta comer arroz en su dieta diaria y son buenos preparándolo. Son muy exigentes con el uso del agua y el fuego. La olla de hierro que se usa para cocinar tiene un fondo profundo, una boca bien cerrada y una tapa hermética. Se calienta de manera uniforme y puede contener la respiración. El arroz cocido es suave y glutinoso y tiene un sabor puro. Puedes hacer arroz de doble capa o arroz de varias capas con diferentes texturas en una olla a la vez. Varios pasteles hechos con harina de arroz, como pasteles en rodajas, pasteles sueltos, pasteles al vapor, pasteles, fideos fríos, etc., también son alimentos básicos diarios de los coreanos. Los platos diarios habituales entre los coreanos son el "Bazhencai" y el "Ginger Muer" (sopa de miso). "Bazhencai" es un plato elaborado con ocho materias primas: brotes de frijol mungo, brotes de soja, tofu, tofu seco, fideos, platycodon, helecho y hongos shiitake, que se guisan, se mezclan, se saltean y se fríen. Las principales materias primas de la sopa de miso incluyen la col china, la col de otoño, la col Daxing, las algas, etc. Utilice salsa en lugar de sal y cocínela con agua antes de comer. El kimchi es un plato indispensable en la vida diaria. El kimchi coreano goza de gran reputación por su fina elaboración. Es un plato habitual desde el invierno hasta la primavera siguiente.