Cómo hacer pasteles de luna glaseados de chocolate y almendras

1. Poner 5 trozos de chocolate de almendras Dove y 6 ml de leche de coco en una bolsa de plástico, intercalar una almendra en el medio para hacer una bola de chocolate y congelar en el refrigerador por 20 minutos.

2. Mezcle 100 g de piel de hielo en polvo (tamizada), 20 g de manteca vegetal, 5 g de azúcar y 20 ml de leche de coco, amase hasta formar una bola y refrigere para que repose durante 20 minutos.

3. Utiliza 40 gramos de piel de hielo en polvo, 30 gramos de pasta de frijoles rojos, 20 gramos de pasta de loto y 1 bola de chocolate para formar una bola de masa.

4. Envuélvelos en orden de tamaño y presiónalos uniformemente con una máquina laminadora mooncake.

5. Pinchar 2 trozos de chocolate negro puro, hervirlo con leche de coco y verterlo sobre la piel del hielo.