¿Cuál es la diferencia entre jugo puré y jugo concentrado?
En primer lugar, los procesos son diferentes
1. Jugo: El jugo es un producto de jugo que se obtiene mediante métodos físicos como exprimido, centrifugación y extracción.
2. Puré: Puré se refiere a un producto de pulpa no fermentada que contiene jugo elaborado a partir de frutas o partes comestibles de frutas mediante un proceso de despulpado.
3. Jugo concentrado: El jugo concentrado es un producto de jugo concentrado que se elabora exprimiendo la fruta en el jugo original y luego usando una concentración al vacío a baja temperatura para evaporar parte del agua.
En segundo lugar, la concentración es diferente
1. Jugo: La concentración del jugo es menor que la del puré y el jugo concentrado, y no ha sido deshidratado.
2. Pulpa original: La concentración de pulpa original es superior a la del zumo de fruta y al zumo de fruta concentrado, y ha sido eficientemente deshidratada.
3. Zumo concentrado: La concentración del zumo concentrado es superior a la del zumo de fruta, inferior a la del puré y ha sido debidamente deshidratado.
En tercer lugar, los aditivos son diferentes
1. Jugo: en comparación con el puré y el jugo concentrado, se agregan más aditivos alimentarios y pigmentos al jugo.
2. Puré: en comparación con el jugo de frutas y el jugo concentrado, el puré básicamente no agrega aditivos alimentarios ni pigmentos.
3. Jugo concentrado: En comparación con el jugo de frutas, el jugo concentrado contiene menos aditivos alimentarios y pigmentos, mientras que el jugo concentrado contiene más aditivos alimentarios y pigmentos que el puré.