Algunas personas dicen que los hongos no se pueden comer por la noche. ¿Existe alguna base científica para esto?

Para otros hongos comestibles, a saber, el hongo negro, no se recomienda remojarlos por mucho tiempo ni comer las sobras durante la noche, porque la ganancia realmente no vale la pena perder y el riesgo es mayor. Entonces, para resolver completamente esta pregunta esta vez, analicemos en detalle las razones por las que los hongos no se pueden comer de la noche a la mañana. Ingredientes comunes, como productos de harina de maíz fermentada, hongos blancos frescos modificados y otros productos de almidón modificado.

Si el hongo negro contamina accidentalmente los ingredientes estropeados mencionados anteriormente durante el proceso de remojo, será muy fácil criar la subespecie de coco Pseudomonas en harina de arroz fermentada, produciendo así ácido tóxico de fermentación del arroz. Durante el proceso de almacenamiento, el nitrito en el hongo negro cocido no aumentará, pero es mejor guardar el hongo negro cocido en el refrigerador en verano para evitar que los alimentos se deterioren debido a la reproducción bacteriana excesiva. En circunstancias normales, el hongo negro cocido se puede comer durante la noche siempre que no se deteriore. Hablando de hongos, creo que a mucha gente le gusta comerlos, porque los hongos generalmente son comestibles en términos de sabor y valor nutricional, y el hongo en sí es un producto seco.

Los microorganismos no pueden reproducirse en hongos secos, pero después del remojo, el hongo contiene más agua y el hongo en sí tiene más nutrientes, por lo que es fácil que las bacterias se reproduzcan. Sin embargo, la temperatura en el refrigerador es baja. Es muy buena comida deliciosa. Pero cuando comemos hongos, ¿hemos pensado alguna vez si aún se pueden comer si se han dejado en remojo durante la noche? Nuevamente, ¿cómo se define durante la noche? De 22:00 a 7:00 es pasar la noche, ¿verdad?

Entonces, si salgo a encurtir hongos a las 7 a. m. y vuelvo del trabajo a cocinar a las 7 p. m., ¿cuenta como pernoctación? Si no se cuenta, este tiempo sería más largo que una noche. Causas de la intoxicación por hongos negros. Los estudios han demostrado que se detectan sustancias tóxicas como el ácido de fermentación del arroz en personas que se envenenan al comer hongos durante la noche. Comerlos durante la noche puede provocar intoxicación. Entonces, ¿de dónde viene esta sustancia tóxica?