Hay un frijol redondo rojo y blanco. No sé qué es eso. El vendedor me dijo que se llamaba arroz con frijoles. ¿Alguien puede decirme?
El arroz se distribuye principalmente en el este y sur de Asia. Los principales países productores son China, Tailandia, Myanmar, etc. Las principales zonas de producción nacional son las tres provincias del noreste, Mongolia Interior, Shanxi y otros lugares.
El arroz y los frijoles se cultivan principalmente en zonas tropicales y subtropicales de baja altitud y son resistentes a las altas temperaturas, la sequía, los anegamientos y el frío. La siembra se realiza desde finales de abril hasta mediados de mayo en el norte de China y de junio a julio en el sur.
1. Nutrición y cuidado de la salud
El arroz y los frijoles son un alimento nutritivo a base de frijoles. Cada 100 g contiene proteínas 19,1-22,7, grasas 0,6-1,2, carbohidratos 60,7-65,4, fibra cruda 4,0-5,8 y cenizas 4,2-4,3. Vitamina B1 (tiamina) 0,39-0,57, vitamina B20,08-0,21 mg, niacina 2,2-2,4 mg. Los frijoles de arroz contienen más calcio que otras legumbres.
El contenido de aminoácidos (mg de nitrógeno/100g) en la proteína de arroz y soja es: arginina 462, histidina 380, leucina 606, isoleucina 387, lisina 769, metionina 169, cistina 44, fenilalanina 325, treonina 294. , valina 394.
Como pasto, los frijoles de arroz son ricos en nutrientes cuando las vainas tienen la mitad de su tamaño maduro. Según la medición, los componentes nutricionales durante el período de crecimiento vegetativo son: materia seca 16,0, incluyendo celulosa 31,5, proteína cruda 18,0, grasa 1,1 y extracto libre de nitrógeno (mg de nitrógeno/100g) 39. Los componentes nutricionales durante la etapa de floración son: materia seca 24.0, incluyendo celulosa 32.1, proteína 14.5, grasa 1.0, extracto libre de nitrógeno 40.0, cenizas 10.8, calcio 1.2 y fósforo 0.4.
Los frijoles de arroz también son una medicina popular antigua, y su valor medicinal se ha registrado en libros de medicina antiguos de mi país hace más de 2.000 años. Según el "Diccionario de Medicina Tradicional China", "Las semillas del frijol adzuki son de naturaleza neutra, ácida y dulce, no tóxicas y entran en el corazón y el intestino delgado. Son beneficiosas para la diuresis, la deshumidificación y la eliminación de sangre y pus. , hinchazón y desintoxicación. Es bueno para el edema, el pie de atleta, la ictericia, las heces con sangre y los ántrax. Tiene efectos curativos obvios sobre otras enfermedades. Como material medicinal, es mejor que los frijoles adzuki. , fue reemplazado gradualmente por frijoles adzuki. Muchos datos muestran que los frijoles de arroz con granos pequeños y de color marrón rojizo pueden usarse como medicina, mientras que los frijoles de arroz con granos un poco más grandes y de color rojo brillante no tienen ningún efecto terapéutico. Las hojas de los frijoles de arroz pueden tratar la micción frecuente y la enuresis; las flores pueden eliminar el calor, desintoxicar, calmar la sed y tratar la malaria, la disentería y otras enfermedades; los brotes de frijol pueden tratar la sangre en las heces, el embarazo, la fuga fetal, etc.
2. Cómo comer
El arroz y los frijoles se pueden convertir en gachas y sopas, cocinarse con arroz y comerse cocidos o mezclarse con trigo y otros cereales para hacer fideos. Las plántulas, las vainas tiernas y las hojas se pueden convertir en vegetales, y las semillas se pueden convertir en brotes de frijol y pasta de frijol.