¿Cómo comer hongos? ¿Qué debo evitar?
Hongo negro, también conocido como vegetal negro, hongo nube, etc. , es la ciudad natal del hongo negro en China y tiene una larga historia de cultivo. Ya en la era Shennong, hace más de 4.000 años, la gente conocía el hongo y comenzó a cultivarlo para su consumo. El hongo ahora se cultiva ampliamente en el noreste, el norte de China y las provincias costeras.
El hongo negro tiene forma de hoja, con bordes ondulados, de color marrón oscuro, textura gelatinosa y transparente, fina y elástica. El hongo negro es conocido como "la carne de los platos vegetarianos" y "el rey de los platos vegetarianos". Tiene un valor nutricional altísimo, rico en proteínas, vitaminas y hierro, es delicioso y apto para todas las edades, y es muy apreciado. por la gente. Comer un poco con moderación es muy beneficioso para nuestra salud.
El hongo negro, las zanahorias y los huevos revueltos
El hongo negro se puede utilizar en una variedad de alimentos, como ensaladas frías, salteados y sopas.
Hoy Niu Niu compartió con sus amigas un plato nutritivo, saludable y delicioso: huevos revueltos con hongos negros, zanahorias y huevos. Tiene un sabor dulce y delicioso.
Preparación de ingredientes:
Un puñado de hongos secos, media zanahoria, 2 huevos, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de almidón, y una cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal.
Proceso de cocción gourmet:
1. Ponga una cantidad adecuada de agua tibia en un bol, agregue el almidón y revuelva uniformemente, luego agregue el hongo negro y déjelo en remojo durante unos 30 minutos. Agregar almidón puede eliminar eficazmente pequeñas impurezas del hongo negro.
2. Después de remojar el hongo, enjuágalo con agua limpia de 2 a 3 veces. Pon una cantidad adecuada de agua en la olla y hiérvela a fuego alto. Vierte el hongo lavado en el agua hirviendo. 1 minuto, sácalo y enjuágalo con agua fría. Enjuágalo y luego córtalo en trozos pequeños.
3. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, lavar los dientes de ajo y picarlos.
4. Cascar dos huevos en un bol, añadir una pequeña cantidad y romperlos con los palillos.
5. Lavar la olla, calentarla a fuego medio, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina y cuando la temperatura del aceite esté caliente al 60%, verter el huevo líquido y batir con una espátula. .
6.Después de freír los huevos, apagarlos, luego verter un poco de aceite de cocina, agregar el ajo picado y sofreír, luego sofreír las rodajas de hongo negro y las rodajas de zanahoria uniformemente, sofreír. hasta que se rompan añadir y sofreír Sofreír nuevamente los huevos buenos añadiendo un poco de agua durante el proceso de fritura.
7. Una vez cocidos los hongos, añadir la salsa de soja, la salsa de ostras y un poco de sal, sofreír uniformemente y servir~
Habilidades culinarias:
1. Agrega el hongo negro. Remoja el hongo en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que todo el hongo se ablande.
2. Agregar una cantidad adecuada de almidón al agua durante el remojo puede eliminar eficazmente pequeñas impurezas del hongo negro.
3. El hongo negro remojado necesita agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, no demasiado, de lo contrario afectará el sabor.
4. Amigos, tengan en cuenta que el hongo negro debe freírse y comerse.