Cómo hacer pasta de arroz glutinoso masticable y cómo comerla bien

1. Primero tamice la harina de arroz glutinoso una o dos veces, luego agregue azúcar a la harina de arroz glutinoso tamizada.

2. Luego vierte lentamente leche o agua en la harina de arroz glutinoso. No lo viertas todo de una vez. Después de todo, diferentes harinas de arroz glutinoso tienen diferentes tasas de absorción de agua y luego se mezclan hasta obtener una masa sin partículas (este paso se puede dividir en varias porciones y luego agregar cacao en polvo matcha por separado).

3. Hervir una olla con agua para evitar que se seque la olla. Lo mejor es añadir un poco más de agua a la masa y cocinarla al vapor durante unos 20 minutos. Cocí uno de ellos al vapor en dos porciones y le agregué chocolate con sabor a taro. Olvidé que el chocolate en sí es dulce, por eso la pasta de arroz glutinoso es un poco dulce.

4. Puedes utilizar una cuchara para abrir la parte media. Si no queda pasta, puedes cocinarla.

5. Espolvorear la harina cocida sobre la tabla de cortar. Este paso es para evitar que la masa se pegue a la tabla de cortar. Luego sumerja una cuchara en un poco de harina cocida y despegue la masa. Repita esta acción hasta despegar toda la masa.

6. Luego espolvoreamos la harina cocida sobre la masa, nos ponemos guantes desechables, ponemos la harina cocida en los guantes y comenzamos a amasar la masa. Si los guantes se pegan, continúa agregando la harina cocida hasta que esté menos pegajosa.

7. Sacar una cantidad adecuada de masa. Si tienes las manos pegajosas, puedes untarlas un poco de harina cocida y envolver una cantidad adecuada de frijoles con miel en la harina cocida. Simplemente enrolle la harina cocida y repita hasta que la masa esté cubierta.

8. Cómo hacer harina cocida: Prepara una olla sin agua y sin aceite, vierte la harina de arroz glutinoso en la olla, enciende el fuego lento y sigue volteando la harina de arroz glutinoso. Un wok normal también funcionará. No hace falta que sea una olla, solo tengo que seguir volteando la harina de arroz glutinoso del fondo y luego las demás partes. Como tienes que seguir girando las manos y no puedes parar, puedes apagar el fuego cuando tengas las manos cansadas y descansar cuando la olla esté fría (porque aunque sea fuego, todavía queda calor residual después apagando la olla, así que tienes que seguir girando.) Poco a poco te irás familiarizando con esto (debes empezar a freír la harina al principio, porque la harina frita tiene olor. A mí personalmente no me gusta dejar la harina cocida durante mucho tiempo, para que el olor no sea tan fuerte. Lo mejor es hacerlo el día anterior. Freír la harina por la noche y cocinar la pasta de arroz glutinoso al día siguiente. Si es demasiado, meterla en una bolsa de plástico. y guárdelo en un lugar fresco).