Sueña que hay muchas frutas y verduras en el frigorífico. Consejos para conservar verduras en el frigorífico. Las verduras de hojas verdes se marchitan fácilmente. Para mantenerlos frescos, ponerlos en el refrigerador es una manera, pero es mejor controlar la temperatura del refrigerador entre 0 y 0 grados centígrados, poner una bolsa de conservación en el exterior o guardarlos en un lugar fresco. caja para lograr el efecto de frescura. Recuerde que es mejor no lavar antes de guardarlo y no guardarlo por mucho tiempo, de lo contrario los platos se taparán fácilmente. Los tubérculos como las patatas, los pepinos y las zanahorias son menos delicados. Se puede conservar a temperatura ambiente, no es necesario meterlo en el frigorífico. Cabe señalar que los tomates no son aptos para conservarse en el frigorífico. Debido a que los tomates se congelan a bajas temperaturas, la carne se ampollará, el sabor umami desaparecerá, será difícil de cocinar y se volverá rancia y podrida en casos severos. Fruta no apta para conservar en el frigorífico. También hay muchas frutas que no son aptas para conservar en el frigorífico, especialmente frutas con salsa como mangos, caquis y plátanos. Las llamadas frutas en mermelada son aquellas frutas que se pueden pelar y tienen una pulpa parecida a la mermelada. Las bayas pierden su sabor y su piel se deteriora a bajas temperaturas. Por ejemplo, todos sabemos que los plátanos se vuelven negros y se pudren fácilmente si se dejan a menos de 1°C, y los lichis frescos se vuelven negros y rancios si se dejan a 0°C durante un día. Frutas cítricas como naranjas, limones, mandarinas, etc. , Penetra fácilmente en la pulpa de la fruta a bajas temperaturas, y la pulpa de la fruta se volverá amarga y no es apta para almacenar en el refrigerador. Los cítricos se almacenan mejor a temperatura ambiente de aproximadamente 65438 ± 0 grados. Frutas listas para comer, como fresas, arándanos, moras, etc. , lo mejor es comprar ahora. Ponerlos en el refrigerador no solo afectará el sabor, sino que también provocará moho. Las manzanas y la sandía se pueden conservar en el frigorífico durante un breve periodo de tiempo para prolongar su vida útil. La temperatura de conservación adecuada para la col china, el apio, la cebolla y la zanahoria es de unos 0°C. La temperatura de conservación adecuada para pepinos, berenjenas y tomates es. ℃ y 10 ℃. La calabaza es adecuada para almacenarse a temperaturas superiores a 10 ℃. Después de congelar los tomates a bajas temperaturas, la pulpa de los tomates estará ampollada, blanda o agrietada, con manchas negras en la superficie, inmadura, insípida y, en casos graves, podrida. Los plátanos se volverán negros y se pudrirán si se almacenan a menos de 1 ℃. Si los lichis frescos se dejan a 0°C durante un día, la piel se volverá negra y la pulpa se deteriorará. Después de colocarlo en el refrigerador y refrigerarlo, una vez sacado, se formará una capa de escarcha en la superficie a temperatura ambiente, lo que fácilmente provocará moho y deterioro y perderá el sabor original. Si el jamón se almacena a baja temperatura en el refrigerador, la humedad del interior se congelará, la grasa precipitará, la carne del jamón se volverá grumosa o suelta y la carne se volverá rancia y propensa a estropearse. Durante el proceso de horneado del pan, la amilosa de la harina ha envejecido, por lo que el pan tiene una estructura elástica y suave. A medida que cantan las prácticas preventivas, las cadenas lineales de la porción de amilosa del pan se asocian lentamente y el pan blando se endurece gradualmente. Este fenómeno social se llama "envejecimiento". La tasa de envejecimiento está relacionada con la temperatura. El pan se endurece más rápido en un invernadero bajo y el pan se endurece más rápido en el frigorífico que a temperatura ambiente. Por eso, si lo guardas por poco tiempo, mantenlo a temperatura ambiente para evitar que el pan se endurezca. No guarde la medicina china en el refrigerador. Si los materiales medicinales se guardan en el refrigerador y se mezclan con otros alimentos durante mucho tiempo, varias bacterias no solo invadirán fácilmente los materiales medicinales, sino que también se humedecerán fácilmente, destruyendo las propiedades medicinales de los materiales medicinales. Por lo tanto, para algunos materiales medicinales preciosos, como el ginseng, la asta de ciervo, la gastrodia elata, el ginseng, etc. , si necesitas guardarlo por mucho tiempo, puedes ponerlo en una botella de vidrio limpia, luego agregar una cantidad adecuada de arroz glutinoso y freírlo a fuego lento hasta que adquiera un color amarillo oscuro y cerrar la tapa de la botella. No guardes los pasteles de luna sobrantes en el refrigerador. Los mooncakes son unas tartas elaboradas con harina, aceite, azúcar y frutos secos. Los alimentos horneados no deben guardarse en el frigorífico. Aunque guardar algunos tipos de pasteles de luna en el refrigerador puede prolongar su vida útil, seguirá afectando el sabor. Esto se debe a que el almidón de las materias primas del pastel de luna madurará y se ablandará después de hornearlo. Sin embargo, a bajas temperaturas, el almidón maduro liberará humedad y envejecerá (es decir, "retrógrado"), lo que hará que los pasteles de luna se endurezcan y tengan peor sabor. Los pasteles de luna con menos aceite y agua, como los pasteles de luna Zilaihong y Zilaihai del antiguo Beijing, son relativamente duros. Si se coloca en un ambiente húmedo y de baja temperatura en el refrigerador, no solo se endurecerá rápidamente sino que también se enmohecerá. Pero para los pasteles de luna al estilo cantonés, el contenido de aceite es alto y el de harina es bajo, por lo que el cambio de sabor será relativamente pequeño. El pescado no debe conservarse durante demasiado tiempo en el frigorífico. La temperatura de enfriamiento de los refrigeradores domésticos es generalmente de -1 ℃, y los mejores refrigeradores solo pueden alcanzar los -0 ℃. Sin embargo, cuando los productos acuáticos, especialmente el pescado, se almacenan a temperaturas inferiores a -0°C, los tejidos del pescado se deshidratarán o sufrirán otros cambios. Por ejemplo, la carpa cruciana se vuelve rancia fácilmente y la calidad de su carne cambiará, haciéndola no comestible. Por tanto, el pescado almacenado en el frigorífico no debe conservarse durante demasiado tiempo. Los alimentos congelados no deben almacenarse después de descongelarlos. Los alimentos congelados comprados en el mercado, como carne, pescado, pollo, pato, huevos, verduras congeladas rápidamente, etc., deben procesarse y consumirse lo antes posible una vez descongelados y no deben almacenarse. Si se almacena durante demasiado tiempo, la carne, el pescado, el pollo, el pato, etc.

Se restaurará gracias a la actividad de bacterias y enzimas, que no solo se multiplicarán y descompondrán las proteínas rápidamente y causarán deterioro, sino que también producirán sustancias tóxicas de histamina, que pueden causar intoxicación alimentaria cuando las personas las consumen si se almacenan durante demasiado tiempo. De largo, no sólo cambiarán de color y perderán nutrientes, sino que la calidad se deteriorará y es fácil que se pudran y se vuelvan no comestibles. Los tejidos y células de la carne congelada, el pescado congelado, el pollo congelado y el pato congelado serán destruidos por la cristalización del agua. Una vez descongelado, una gran cantidad de proteína se escapará de los tejidos y células dañados, convirtiéndose en alimento para que las bacterias se multipliquen. Los experimentos han demostrado que la caballa fresca congelada durante 65.438+0 días se puede almacenar a 0 ℃ durante varias horas 65.438+0 veces más rápido que el pescado fresco. Cuando la yema de huevo descongelada se coloca a 65438 ± 0 °C durante varias horas, la cantidad de bacterias aumenta aproximadamente 1 veces. Después de unas horas, la cantidad de bacterias aumenta más de 0 veces. Cuando los huevos frescos congelados se almacenan a 0 ~ 1 ℃ durante más de 10 días, debido a los cambios prolongados en las temperaturas frías y calientes, no solo la membrana del huevo se afloja y la clara del huevo se vuelve más delgada, sino que también los huevos se vuelven pegajosos. amarillo, e incluso mohoso y maloliente, lo que los hace no comestibles, especialmente cuando hace calor, no es adecuado para el almacenamiento, de lo contrario, los vegetales de hojas verdes se volverán amarillos rápidamente y la vitamina C se destruirá fácilmente. Cuando las verduras se colocan a 0 ℃, la pérdida por descomposición de vitamina C es muchas veces mayor que a 0 ℃. Después de congelar los tomates a bajas temperaturas, la pulpa de los tomates estará ampollada, blanda o agrietada, con manchas negras en la superficie, inmadura, insípida y, en casos graves, podrida. Los plátanos se volverán negros y se pudrirán si se almacenan por debajo de 1 ℃. Si los lichis frescos se dejan a 0°C durante un día, la piel se volverá negra y la pulpa se deteriorará. Después de colocarlo en el frigorífico y refrigerarlo, una vez sacado, se formará una capa de escarcha blanca en la superficie a temperatura ambiente, que fácilmente provocará moho y deterioro y perderá el sabor original. Si el jamón se almacena a baja temperatura en el refrigerador, la humedad del interior se congelará, la grasa precipitará, la carne del jamón se volverá grumosa o suelta y la carne se volverá rancia y propensa a estropearse. Pan: Durante el proceso de horneado, los segmentos lineales de almidón de la harina han envejecido, por lo que el pan tiene una estructura elástica y suave. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, la porción lineal de amilopectina en el pan se asocia lentamente, haciendo que el pan blando se endurezca gradualmente. Este fenómeno se llama "envejecimiento". La tasa de "envejecimiento" está relacionada con la temperatura. A bajas temperaturas (por encima del punto de congelación), el pan envejecerá más rápido, pero se endurecerá más rápido después de colocarlo en el refrigerador. Pepinos y pimientos verdes: Los pepinos y los pimientos verdes se "congelarán" si se dejan en el refrigerador durante mucho tiempo; se volverán negros, blandos y tendrán mal sabor. Los pepinos también tienen pelos pegajosos. Debido a que la temperatura de almacenamiento en el refrigerador generalmente es de ℃ a ℃, la temperatura de almacenamiento adecuada para los pepinos es de 10 ℃ a 1 ℃, y la temperatura de almacenamiento adecuada para los pimientos verdes es de ℃ a ℃. Por lo tanto, no debería durar mucho. Las verduras de hoja son propensas a pudrirse cuando se refrigeran. Congelar el jugo recién exprimido puede destruir fácilmente sus vitaminas y otros nutrientes. Los tomates y los tomates se ampollarán después de congelarse a bajas temperaturas, se verán blandos, podridos o agrietados, tendrán manchas negras en la superficie, no estarán maduros ni tendrán sabor y, en casos graves, podrán volverse rancios y podridos. Recordatorio del editor: Seis cosas a tener en cuenta al guardar alimentos en el refrigerador. No se pueden colocar alimentos calientes en un refrigerador en funcionamiento. El almacenamiento de alimentos no debe estar demasiado lleno ni demasiado apretado y dejar espacios para facilitar la convección del aire frío, reducir la carga unitaria, prolongar la vida útil y ahorrar electricidad. Los alimentos no se deben mezclar crudos y cocidos para mantener la higiene. Haga un uso razonable del espacio en la caja de acuerdo con los requisitos de temperatura y tiempo de almacenamiento de los alimentos. No coloque los alimentos directamente sobre la superficie del evaporador, sino colóquelos en un recipiente para evitar que se congelen en el evaporador y resulte incómodo sacarlos. El pescado y la carne frescos deben envasarse en bolsas de plástico y conservarse en el frigorífico. Las verduras y frutas deben secarse por fuera, colocarse en el fondo de la caja y almacenarse a las temperaturas anteriores. Las bebidas líquidas embotelladas no deben colocarse en el congelador para evitar que se congelen y se rompan. Debe conservarse en el frigorífico o en la puerta, preferiblemente a unos ℃. No almacene productos químicos en el refrigerador donde se almacenan los alimentos. Lichis frescos: Cuando los lichis frescos se almacenan a 0°C durante un día, la cáscara se volverá negra y la pulpa se volverá ácida. Después de guardarlo en el frigorífico, una vez sacado, se formará una capa de escarcha blanca en la superficie a temperatura ambiente, que fácilmente provocará moho y deterioro y perderá el sabor original. Consejo: en muchas familias, el frigorífico casi se ha convertido en un "seguro" para los alimentos. Ya sea crudo o cocido, verdura o carne, siempre que lo metas en el frigorífico sentirás que todo está bien y la calidad de la comida está garantizada. De hecho, los refrigeradores han sido culpables de diversos tipos de "incumplimiento del deber" al defraudar la confianza de las personas. Cría de bacterias: en un ambiente de baja temperatura, el metabolismo de los alimentos solo se ralentiza, pero no se detiene. La mayoría de las bacterias no mueren a bajas temperaturas. Al contrario, muchos microorganismos pueden crecer y reproducirse fácilmente a bajas temperaturas. Al mismo tiempo, la alta humedad en el frigorífico no favorece la conservación de los alimentos. Robo de nutrientes: El frigorífico es la “mano negra” que roba los nutrientes de los alimentos, especialmente de aquellas frutas y verduras ricas en vitaminas. Los estudios han confirmado que almacenar los pepinos en el refrigerador a ℃ durante varias horas reducirá el contenido de vitamina C de los pepinos en un 0%. Destruyendo la comida deliciosa: El refrigerador es el asesino de la comida deliciosa.