¿Por qué el pastel se llama pastel?

Resumen: El pastel de semillas de pasto, anteriormente conocido como pastel de huevo, es un pastel tradicional en el noreste de mi país, Hebei, Shanxi, Tianjin, Beijing y otros lugares. Debido a que se le da forma y se hornea con un molde ranurado, se le llama "pastel ranurado". El pastel Tao se hornea con ingredientes simples, que incluyen huevos frescos, azúcar, polvo refinado, miel y otros ingredientes naturales. Tiene un sabor ligero, una fragancia pura, suave pero no resbaladiza y no se engrasa después de comerlo durante mucho tiempo. El bizcocho queda suelto pero no suelto, de color dorado y tiene una larga vida útil. Echemos un vistazo a cómo preparar mala comida. 1. ¿Por qué Tao Gao se llama Tao Gao?

La “tarta de artesa” es una tarta elaborada con un molde en forma de ranura. Es un pastel tradicional del norte, popular en Beijing y Tianjin. Según "Qingyi Notes", "La palabra 'huevo' es tabú en Beijing, y los pasteles se llaman pasteles de artesa, por lo que se dice que se colocan en el artesa al hacer los pasteles". Según la leyenda, tanto al emperador Qianlong como a la emperatriz viuda Cixi les encantaba desayunar pasteles. Según documentos del Ministerio del Interior de la dinastía Qing, los pasteles no solo se consumían en el palacio, sino que también servían como sacrificio a los antepasados. Se puede ver que el estatus de los pasteles en las tartas en ese momento era bastante noble.

El bizcocho Tao es un bizcocho que se elabora mezclando huevo líquido con espuma, harina y azúcar para obtener una masa de bizcocho, vertiéndolo en una artesa, cociéndolo al vapor, cortándolo en cubos y horneándolo. De ahí el nombre "pastel cao". La parte superior, inferior y los lados del bizcocho quedan dorados y sueltos como un bizcocho, volviendo a su forma original. Es suave en la boca, tiene un sabor fragante, no es grasoso durante mucho tiempo y se almacena durante mucho tiempo.

La gente de Beijing necesita preparar no sólo "harina y azúcar" sino también "huevos" (los antiguos pekineses los llaman "pollos") para hacer pasteles. Sin embargo, a veces todavía no se utilizan huevos para hacer los pasteles. huevos. ¡El olor a huevos! ¡El sabor sigue siendo suave y delicioso! Por eso hay un dicho en Beijing: "Sin ti, pollo apestoso, no serías capaz de hacer nada malo". Significa "No importa sin ti". Cuando dos personas están peleando, si una dice: "¡No puedo hacerlo sin mí!", la otra se atragantará: "Sin ti, pollo apestoso, ¿no puedes hacerlo?". "

En los bebederos actuales se ha omitido el proceso de cocción al vapor y la mayoría de ellos se hornean directamente. Por eso, en el pasado los bebederos hechos de madera o metal casi han sido reemplazados por vasos de papel baratos y prácticos. La forma de El pastel también ha cambiado de forma rectangular a forma de taza, por lo que también se le llama "cupcake". El color y el sabor también se han vuelto más diversos del sabor original del huevo dorado, como el sabor a chocolate amargo y el matcha verde claro. sabor, pero es feliz El sabor nunca cambiará, y te sentirás súper feliz cuando le des un mordisco

2. , 150 gramos de harina baja en gluten, 80 gramos de azúcar, 30 gramos de miel

Pasos:

1.

3. Engrasar previamente el molde.

4. Añadir el azúcar y la miel a temperatura ambiente y batirlos bien con unas varillas. Figura y menciona la cabeza del huevo. Si no desaparece, ¡la masa está bien!

6. Agrega la harina en tres tandas, presta atención al método de mezcla, no revuelvas en círculos.

7. Remueve la masa uniformemente y hazla tridimensional. Precalienta el horno a 185 grados.

8. Colócala en una manga pastelera. a fuego medio, espolvorear con semillas de sésamo y hornear a 185 grados

10 minutos, fuera del horno.