¿Cómo hacer guiso de oca con setas?

Regresé a mi ciudad natal el fin de semana, compré un ganso grande y lo guisé en la estufa de leña de casa. Absolutamente delicioso, sin mencionar los hongos matsutake secos que mi madre compró para el Año Nuevo chino.

El ganso guisado con setas matsutake es un plato muy difícil de hacer.

Lavar y cortar la oca

Primero sofreír en una olla pequeña.

Luego ponlo en una olla grande y agrega varios condimentos. La carne guisada a la leña tiene un aroma perdido hace mucho tiempo.

Lleva mucho tiempo ardiendo. No pude evitar tomar un trozo y probarlo. No está tan mal. Sigue añadiendo leña.

Una vez apagado el fuego, echamos en la olla los champiñones matsutake lavados.

La familia por fin puede sentarse alrededor de la mesa del comedor y disfrutar de una deliciosa comida. Un sorbo de sopa y pronto estarán llorando.

Sólo por poco tiempo. Todavía queda algo en la olla y luego la llenaremos de nuevo.