Cómo hacer auténtica sopa de fideos con ternera
Ingredientes
Condimentos
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Ternera estofada 100g
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Fideos 100g
Condimentos
Chile frito en polvo
10g
Cebolletas de verdeo
8g
Cilantro
10g
Pimienta en polvo
2g
Vinagre maduro
10g
Aceite de sésamo
5g
Aceite de pimienta
5g
Sopa de fideos con ternera Método de preparación
1.
8 g de cebolla verde picada, 10 g de cilantro, 10 g de ternera estofada.
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2.
Remojar 100g de fideos en 200ML de agua hirviendo hasta que los fideos se ablanden.
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3.
Pon a hervir agua a fuego alto, vierte 15 g de aceite de chile, 2 g de sal, 2 g de pimienta en polvo y vierte los fideos.
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4.
Añadir 10g de vinagre maduro, 5g de aceite de sésamo, 5g de aceite de pimienta y retirar.
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5.
Vierta la carne estofada, la cebolla verde picada y el cilantro.
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Sopa de fideos con carne terminada
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Consejos de cocina
1. La carne se debe cortar horizontalmente. Al marinar, agregue un poco de almidón y agua y revuelva hasta que esté tierna.
2. Ponga más aceite, porque la carne es muy grasosa y el aceite caliente destruirá la fibra cruda de la carne;
3. Freír la carne rápidamente mientras cambie de color, apague el fuego y póngala. una cazuela;
4. Lo mejor es usar agua fría para remojar el ventilador. En caso de emergencia, también puedes usar agua tibia, pero nunca uses agua muy caliente para remojar el ventilador. Los palillos son más útiles que una pala para freír fideos. ?