¿Qué significan hongos y carne de cerdo desmenuzada en la jerga de Internet?
El término en Internet "carne de cerdo desmenuzada con hongos" significa un plato casero. La receta es la siguiente:
Primero prepara la materia prima: una cantidad adecuada de hongo negro remojado y. 125 gramos de carne de cerdo deshebrada. Condimento: cantidad adecuada de aceite de maíz, cantidad adecuada de jengibre picado, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de chile picado, cantidad adecuada de cebolla verde picada, un poco de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de pimienta blanca, cantidad adecuada de agua almidón, un poco de esencia de pollo, un poco de sal.
1. Marinar la carne de cerdo desmenuzada con salsa de soja ligera, vino de cocción y almidón durante cinco minutos, primero remojar los hongos secos y luego cortarlos en trozos cuando esté listo. Cortar el pimiento verde y el jengibre en tiras, picar el ajo y picar la cebolla verde.
2. Vierta el aceite en la olla, espere hasta que esté tibio, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante.
3. Después de saltear el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, añade la carne de cerdo desmenuzada marinada y sofríe hasta que la carne desmenuzada se ponga blanca durante uno o dos minutos.
4. Echar el champiñón picado y sofreír durante un minuto.
5. Añade el pimiento verde rallado y sofríe durante un minuto.
6. Espolvoree la cebolla verde picada y finalmente vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja ligera, sal y glutamato monosódico, sofría uniformemente y sirva.
Debido a que la carne de cerdo desmenuzada ya ha sido aromatizada previamente, a la hora de añadir hongo negro y freír, sólo hace falta añadir un poco de sal para condimentar. Agregar aceite de maíz cuando la carne está sazonada puede mantenerla tierna y suave durante el proceso de fritura posterior, y agregar pimienta blanca puede eliminar el olor a pescado y aumentar la frescura. Además, el tiempo de cocción no puede ser largo, debiendo cocinarse rápidamente para evitar que la carne se ponga rancia.