Un método para hacer frutos secos.
Ingredientes: 750 gramos de manzanas.
Accesorios: zumo de limón.
1. Pelar y descorazonar las manzanas.
2. Cortar en rodajas de 0,5 cm.
3. Unta un poco de zumo de limón sobre la superficie de las rodajas de manzana.
4. Extiende las rodajas de manzana sobre una bandeja de horno con papel de horno.
5. Hornee a 60 grados centígrados durante unas 5 horas hasta que se seque (la temperatura del horno es desigual y el color cerca de la puerta es un poco oscuro).
6. Producto terminado.
Notas sobre la elaboración de frutos secos
1. Elija frutas frescas: Elija frutas frescas y maduras como materia prima para los frutos secos. La fruta fresca no sólo sabe bien, sino que también es rica en nutrientes. Evite el uso de frutas demasiado maduras o en mal estado, ya que esto puede afectar la calidad y el sabor de los frutos secos.
2. Lavar las frutas: Antes de elaborar frutos secos, se deben lavar bien las frutas para eliminar la suciedad de la superficie, residuos de pesticidas u otra suciedad. Puedes lavar las frutas con agua corriente o agua mezclada con una cantidad adecuada de vinagre, luego enjuágalas con agua limpia y asegúrate de que las frutas estén completamente secas.
3. Pelar y pelar: En el caso de frutas con hueso (como cerezas y albaricoques), retirar los huesos para no afectar el sabor. Para algunas frutas (como los cítricos), puedes optar por eliminarlas o conservarlas, según tu gusto personal.
4. Cortar la fruta de manera uniforme: Cortar la fruta en rodajas uniformes o en trozos pequeños puede ayudar a que el agua se evapore mejor y acelerar el tiempo de producción de los frutos secos. Elija una herramienta de corte adecuada, como un cuchillo o una rebanadora.
5. Prevenir la oxidación: Colocar las frutas cortadas en un ambiente ácido, como jugo de limón o agua con limón, durante un período de tiempo para evitar que las frutas se oxiden y decoloren. Puedes agregar una cantidad adecuada de jugo de limón según tus gustos y necesidades personales.