¿Cómo hacer mooncakes de mostaza, verduras y carne fresca? Cómo hacer mostaza en escabeche, carne fresca y pasteles de luna

3 taels de carne, 1 bolsa de mostaza en escabeche de Wujiang, 90 gramos de harina para pastel, 150 gramos de piel de aceite, 150 gramos de bola de masa en polvo, 60 gramos de piel de agua, 60 gramos de mantequilla, 1 trozo de piel de agua, 1 trozo de jengibre, 1 trozo de cebolla verde, 1-2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de sésamo, salsa de soja y 60-2 cucharadas de vino para cocinar.

Método de trabajo

1. Picar la carne de cerdo fresca o triturarla con una batidora.

2 Cortar el jengibre en trozos, añadir el vino de cocción y la salsa de soja; y aceite de sésamo a la carne y mezclar

3. Picar la mostaza y agregarla al cerdo y mezclar bien

4. Agregar pimienta negra y mezclar bien, agregar sal, azúcar; , esencia de pollo, cebolla verde y mezclar en una dirección Mezclar bien y reservar

Derretir la mantequilla con agua termal, poner la harina, el agua y el azúcar en la mantequilla y amasar;

6. Después de amasar la masa, sustituirla por film transparente y dejar reposar 20 minutos;

7. déjalo reposar durante 15 minutos;

8. Divide la costra de agua en 15 partes iguales y la costra de aceite en 15 partes iguales;

9. y envuélvalo. Me temo que no se puede cubrir. La piel de agua de abajo se puede extender un poco más

10, envolverla bien, con la costura hacia abajo para evitar fugas de aceite, y la costura debe sellarse

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12. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y unte con huevo batido.

13. Usa un rodillo para pegar un poco de huevo líquido en un extremo y luego pega semillas de sésamo negro en el medio del pastel de luna a 220 grados durante unos 25-30 minutos.