Cómo hacer caquis

Materiales

A. 152 gramos de harina de arroz glutinoso, 142 gramos de agua, B. 71 gramos de azúcar blanca, 24 gramos de ceniza de Manchuria, 24 gramos de leche condensada, C. Cantidad adecuada de colorante alimentario rojo, cantidad adecuada de colorante alimentario amarillo, D. 1 manga pastelera, un poco de harina taiwanesa al estilo japonés, 1 molde para hornear cuadrado, 35 gramos de ceniza de E. manchuria, 415 gramos de relleno de pasta de judías blancas. 1 tomate, 1 F. de pasta de judías rojas, 1 huevo lavado

Método de preparación

1 Mezcle todos los ingredientes del material A en un recipiente de hierro de manera uniforme y póngalo en la bolsa Squeeze. .

2. Tome una olla y agregue agua a hervir, exprima el método 1 en la olla y cocine hasta que flote, luego continúe cocinando a fuego alto durante unos 3 minutos, sáquelo y métalo. la olla de hierro mientras esté caliente y luego agregue B. Use una batidora para revolver los ingredientes hasta que estén brillantes y elásticos, luego agregue una cantidad adecuada de colorante alimentario rojo y amarillo y revuelva uniformemente hasta que adquiera un color caqui.

3. Mezcle la pasta de judías blancas, la malta de agua y el caqui cortado en cubitos en el ingrediente E de manera uniforme y reserve.

4. Espolvorea un poco de harina blanca japonesa en un molde para hornear cuadrado, agrega el paso 2, divídelo en porciones de 25 g, envuelve 30 g del relleno del paso 3 en cada porción y luego sumerge tus manos en un poco de harina japonesa. harina Enrolle la harina blanca hasta formar una bola redonda, aplánela ligeramente de arriba a abajo y luego use huevos lavados para hacer una depresión en el medio.

5. Toma un poco de relleno de pasta de frijoles rojos, dale forma de punta de caqui y luego colócalo en la depresión hecha en el paso 4.

Método 2,

Ingredientes

"5 caquis", "75 g de pasta de judías rojas con miel", "70 cc de leche desnatada", "blanca japonesa" 5 gramos de harina", "5 gramos de almidón de maíz", "3 gramos de harina de tapioca",

Método

1. Combine leche baja en grasa, harina blanca japonesa, maíz almidón y tapioca Agrega el polvo a la olla, mezcla bien y calienta a fuego lento. Después de hervir, retirar del fuego, mezclar bien para formar el relleno Q y dejar enfriar

2: Retire el corazón del caqui y use unas tijeras de cocina para cortar una pequeña cruz en la parte superior del caqui. caqui para facilitar el relleno.

3: Utiliza una cuchara pequeña para rellenar con cuidado el relleno de judías rojas, y extiéndela primero en el fondo del bizcocho

4: Pon la Q enfriada llene en una bolsa de plástico, corte un pequeño agujero en la esquina de la bolsa y exprima el relleno Q en el pastel

5: Coloque el relleno Q enfriado en una bolsa de plástico, corte un pequeño agujero en la esquina de la bolsa y exprime el relleno Q en el pastel.

5. Rellenar con una cantidad adecuada de relleno de judías rojas y cuajarlo ligeramente

6. Los caquis están listos: basta con tapar los caquis.

Paso 3.

Ingredientes

"8 caquis (pollo guisado y caquis secos)", "1 libra de muslos de pollo", "1/4 de col", "media libra de raíz de loto" , "5 rodajas de jengibre" ", "Unas cuantas bayas de goji", "12 trozos de astrágalo silvestre", "2000 cc de agua",

Método

1: Cortar cada caqui en cuatro trozos en forma transversal, tírelo a la olla y agregue Hervir en agua (el polvo blanco de los caquis es la cristalización de la escarcha de caqui y también es la esencia de los caquis. ¡No lo lave!)

2 . Pela y corta el jengibre.

3. Pela y corta la raíz de loto. Si quieres mantener la raíz de loto crujiente y tierna, puedes cortarla más gruesa (aproximadamente 0). >4. Hervir las piernas de pollo en una olla aparte con agua (para eliminar la sangre y el olor a pescado), enjuagar las piernas de pollo blanqueadas con agua fría

5. las rodajas de raíz, el repollo, el hongo Agaricus blazei y la baya de goji en la olla de sopa y los pasteles de caqui, respectivamente. Cocine la olla de sopa y los pasteles de caqui juntos.

6: Deje hervir y luego apague el fuego. a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora, hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso y suelte el dulzor de los caquis

7: Para mayor comodidad al beber, puedes tirar primero los caquis cocidos (la esencia del guisado Los caquis se habrán liberado en la sopa, por lo que es muy astringente y no se recomienda su consumo).

8: Vierta los caquis en la olla de sopa, déjelos hervir a fuego alto y luego Ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que la sopa esté cocida. ¡El jugo se volverá blanco lechoso y liberará la dulzura de los caquis!

Método 4,

Ingredientes

"160 gramos de harina sin gluten", "1 cucharadita de levadura en polvo sin aluminio", "2-3 cucharadas de azúcar”, “50g de mantequilla sin sal”, “1 proteína entera”, “140-150cc de leche”, “3 cucharadas de avena orgánica”, “1 caqui”, “1 cucharada de leche en polvo”, “semillas de sésamo negro”.

Método de preparación

1: Preparar los ingredientes. Primero, pon los ingredientes en el recipiente de hierro.

2: Batir los huevos enteros y reservar. Corta los caquis en cubos pequeños con un cuchillo de cocina. Cocine la nata al vapor en una olla eléctrica durante 3 minutos (ponga 1/5 metro de taza de agua en la olla exterior), saque y revuelva uniformemente.

3. Ponga el ingrediente 1 en un recipiente de hierro y mezcle bien, luego agregue los ingredientes 2 en secuencia. Primero agrega los huevos y la crema y mezcla bien, luego agrega la leche y mezcla bien hasta formar una pasta. No es necesario mezclar la masa demasiado fina ni demasiado suave; sabrá mejor si se hornea un poco más gruesa.

4. Añade avena a la masa y mezcla bien.

5. Añade los caquis cortados en cubitos y mezcla bien.

6: Añade la leche en polvo y mezcla bien.

7: Espolvorear semillas de sésamo negro y mezclar bien.

8: Precalienta el horno a 190 grados y hornea durante 8 minutos. Divida la masa en el molde para muffins (recuerde usar una bandeja de papel. Hoy olvidé usarla. Este tipo de gofre está relativamente húmedo y es difícil quitar la película sin una bandeja de papel. Llene la masa alrededor de nueve quintas partes). lleno (llene nueve quintas partes de la masa. Habrá grietas al hornear, si no le gustan las grietas, puede llenar menos). Después de montarlo, colóquelo en la tabla de cortar y agítelo suavemente unas cuantas veces para eliminar las burbujas grandes de la masa. Colóquelo en un horno precalentado a 190 grados y hornee por 20 minutos, luego hornee a 180 grados durante 8 minutos.

9: Hornear durante 8 minutos.

10: Hornear durante 18 minutos. Este gofre se debe a que el caqui en sí está relativamente húmedo y los granos de arroz en el muffin horneado también están relativamente húmedos. Lo horneé durante 8 minutos más, que es más tiempo que el tiempo de horneado habitual cuando se agregan frutas secas, copos de maíz o avena. .

11. Deja enfriar las magdalenas horneadas.