Diagrama paso a paso de chocolate con naranja confitada, cómo hacerlo delicioso

3 naranjas (450g)

150g de azúcar de roca

350g de agua

Un trozo de chocolate negro (180g)

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¿Cómo hacer chocolate con naranja confitada?

Esta temporada utilizo naranjas navel, que son de naturaleza dulce. Si las naranjas que usan tus padres son ácidas, puedes agregar un poco más de azúcar de roca.

Después de lavar la piel de la naranja, corta primero la cabeza y el rabo. Casi se ve un poco de pulpa en su interior. Luego córtela en rodajas, cada una de ellas de unos 6-7 mm de grosor. Si el cuchillo de fruta se siente desigual, puedes cambiar a un cuchillo de cerámica, ¡pero ten cuidado con las manos! ¡Especialmente las últimas rodajas de cada naranja! )

Vierta las rodajas de naranja cortadas, el azúcar de roca y el agua en la olla, cocine a fuego alto hasta que el azúcar de roca se derrita, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora para recoger el jugo del azúcar. (En este momento, puedes precalentar el horno a 100 grados con anticipación).

Las rodajas de naranja formarán espuma durante el proceso de cocción, así que asegúrate de desnatar o voltear el perro, de lo contrario afectará su apariencia. del jugo más tarde. Presta atención al calor al recoger el jugo. Cuando el jugo esté casi viscoso, use unas pinzas para voltear suavemente las rodajas de naranja.

Las rodajas de naranja con zumo de azúcar ya tienen una pinta estupenda~ A continuación, utiliza unas pinzas para esparcir las rodajas de naranja con zumo de azúcar una a una sobre el papel de horno. Si el horno ha sido precalentado a 100 grados, puedes meter las rodajas de naranja en el horno. El calor superior e inferior lo calentarán a 100 grados y tardará aproximadamente una hora en salir del horno.

Si las rodajas de naranja todavía están un poco húmedas, colócalas en una bandeja de horno y utiliza el calor residual para secarlas. Si la humedad es la adecuada, sácalas de la fuente para hornear de inmediato. Se trata de una rodaja de naranja asada. ¿Alguna vez has sentido el atardecer en otoño~muy cálido~

Corta las rodajas de naranja asadas por la mitad y reserva.

A continuación, prepare la salsa de chocolate: caliente una cuarta parte del chocolate en el agua, retírela del recipiente calentador después de que esté completamente derretido, luego agregue una cuarta parte del chocolate y revuelva uniformemente.

Si prefieres más chocolate, puedes preparar una segunda salsa de chocolate después de que se acabe el primer chocolate derretido. )

¡Sumerge las rodajas de naranja medio cortadas en salsa de chocolate con unas pinzas, luego recógelas lentamente y colócalas sobre la rejilla de hierro para que se sequen (recuerda el lado bonito hacia arriba)!

¡Como hace frío aquí, el chocolate estará en las rodajas de naranja en poco tiempo! Así sabe después de darle un mordisco. El amargor del chocolate amargo y el dulzor de las rodajas de naranja son ligeramente ácidos y el regusto es a aroma de naranja, ¡lo cual es genial!

Consejos

Si ves que las rodajas de naranja no quedan lo suficientemente dulces cuando se reduce el jugo a fuego lento, puedes hervir un poco de almíbar y untarlo sobre las rodajas de naranja para aumentar. el dulzor antes de meterlo al horno.

Recuerde que una pequeña porción de la salsa de chocolate se calienta en el agua y la mayor parte permanece uniformemente en el chocolate calentado para que el producto terminado se pueda anudar fácilmente alrededor de las rodajas de naranja.